专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网之前的文章曾提起评鉴咖啡优劣的方式称之为“杯测”，而杯测师讨论咖啡豆优劣的常见专用语言如下介绍：（01）BlackBeans：黑豆，大体而言是指采
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到”过度萃取”、”萃取不足”以及”理想萃取”三
美洲咖啡产区咖啡介绍：哥斯达黎加咖啡是咖啡爱好者的天堂.拥有极佳的咖啡生长环境.地势高的中央山脉.火山灰的肥沃土壤.良好的气候和温度加上安定的政治及支持出口的政府.还有方便出口的港口促使阿拉比卡咖啡树
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网嗯..这次还是来烘豆子，但是不烘过季的耶加雪啡了。这次来烘一支生豆质量超级好的豆子。豆子品种比较特别是pacamala种，来自危地马拉着名的茵赫特庄园的竞标批次PI07号
资讯请关注笔记咖啡网良好萃取的咖啡有些可遇不可求，大家投注许多功夫来平衡无以计数的变因，只为创造一杯美好风味的咖啡，而我们必须知道这样的咖啡喝起来怎么样。想像你喝过最好喝的咖啡，就是甜美及成熟的风味！
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网乌干达是一个拥有茂密青翠森林，湖泊，湿地与河流水资源丰沛的国家，咖啡在乌干达是最大宗的农作物赚取最多的外汇，约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网肯尼亚烘焙分享（上）这次给大家分享两支不同分级的肯尼亚豆，一个是AA一个是PB都各有特色，我个人是非常喜欢肯尼亚的，它的地域个性风味是莓果类酸质，超强的酸质和甜感在其他豆
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网红酒处理法，也叫做可控制发酵法，或者乳酸/醋酸发酵法实验团队由美国人FelipeSardi领导，由生物科学家，生态学家组成，他们将太阳能等技术运用在培育和生豆处理上。专门
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网危地马拉咖啡-薇薇特南果杯竞标批次第九名悠拉森庄园咖啡豆GuatemalaHuehetenangoFincaYolaxan-Caturra风味叙述:花、木
卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛章，又像是因为长得太快，而不能产出极品
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网危地马拉咖啡产业危地马拉咖啡豆危地马拉咖啡推荐品名：2023年危地马拉COE第28名普罗格雷索省圣奥古斯丁镇暴风庄园水洗国际竞标批次(GuatemalaE
风味描述：生豆散发出强烈的香瓜气息、热带水果香气;入口风味转变为凤梨,草莓果酱的甜味,中低温时展现出圆滑又丰富的酸质、尾韵有着手工黑糖、精致的黑巧克力、榛果的甜腻滋味;整体风味饱满度极佳,像糖浆般的质
夹杂着异域香料的印度咖啡我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆，都必须归功于不屈不挠的印度咖啡
其灵感来源于红酒的酿造工艺。挑选过后的咖啡樱桃被放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器
咖啡杯测八大评分项目每一项怎么评分？第一个评分项目：乾净度（Cleancup）乾净度是精品很重要也是必备的条件，所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道（completefreedomfromtaints
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网豆种：布隆迪咖啡豆卡扬扎省彭巴处理厂产区信息：卡扬扎省彭巴处理厂/波旁/1750米处理方式：日晒/中浅烘研磨度：3.5粉：15g粉水比：1:16.6水温：
咖啡风味：关于风味轴TASTINGAXIS咖啡（熟豆）是果实种子（生豆）经过烘焙，焦糖化反应后的产物，「酸、甜、醇、香」可说是一杯咖啡基本存在的几个感受，而不同比重呈现出咖啡的不同性格。口感中的酸质，
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到”过度萃取”、”萃取不足&rd
巴西拿赛多(FazendaLaçador)农场位于CerradoMiniero喜拉朵高原上，这是被认为世界上最先进种植技术的地方，在夏季阳光温和、气候温暖湿润，冬天少雨干燥，日夜温差大，
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网很多人对于咖啡风味还停留在“苦”，当在咖啡店点一杯黑咖啡的时候，身边的朋友总是忍不住问，你这杯咖啡不苦吗？所以，本文前街就给大家聊
