卢旺达精品咖啡等级杯测风味 美国援助计划USAID

　　卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛章，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。

　　包装上另一个值得注目的是，一列列的美国相关字样，这是美国的援助计划(USAID)，因为有了这个计划，卢旺达的精品之路也走的顺遂许多，OCIR为了提升出口的品质，参照了许多成功的方式，其中成立合作社的机制，更是一个前往精品咖啡之路不可少的，在这，提供给农民一个接受教育的环境、建设了较具规模的水处理场、专业杯测室…等等。

　　一直受到亲睐的微微高地豆、05年的哥大Q竞赛冠军庄园等都是由这间民营公司所一手包办的，而这一批印有着SICAF的他也是由NKG所经营的，卢旺达的咖啡等级区分制度，有别于非洲其它国家，手选区分外还需要以杯测法来评定等级之差，而卢国的等级也仅有A、B、C三项之别，这一批100%波旁种的金刚山，根据杯测采购经验，他会是另一波咖啡爱好者的最爱之一，浓稠的Body、果香酸质的特色、口腔里复杂的变化性。

　　以下是杯测报及基本资料：

　　干香：深巧克力、榛果香(坚果感)、水果香具持续性、蜜桃香

　　湿香：木质香、奶油香、坚果香、胡椒香、芒果般甜香感

　　啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性……酸质明亮明显，带前段微涩。如奶油般黏稠的body，红茶般的香气喉韵持续浓郁扎实。

　　适合人群：喜欢口味浓郁，却相对干净的咖啡饮用者；喜欢非洲狂野的咖啡饮用者