关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店印尼苏门答腊群岛这块土地，远离尘嚣，常年阳光充足，空气纯净，湿度适宜，土壤肥沃，因得天独厚的地理环境和温和的气候，苏门打蜡群岛的生态环境得到了良好的保护。苏门答腊
[导读]引言PROBAT公司坚持在研发和制造咖啡烘焙设备和烘焙工厂技术两方面不遗余力地进行着革新。这与PROBAT公司力争使每一个咖啡豆都处于巅峰状态的目标是密不可分的。我们为我们引言PROBAT公司
意大利香浓咖啡(Espresso)的煮法意大利香浓咖啡（Espresso）的做法起源于意大利，在意大利文是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。一杯真正的意
Espresso的制作：杯子此后应该就静等冲煮口稳定地出现深棕红色的咖啡液了，但也有更追求完美的技术派会对杯子做出更多的要求。不用说其他人，安德烈·意利在《Espresso咖啡：一种有关
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网没有烘豆机却想要享受烘豆的乐趣，可以试试手网烘焙。手网烘焙所使用的器具是一个类似平底锅的简易烘豆器具，一次50克到100克不等，对於初学者是个不错的开始！
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网意式咖啡杯是否需要温杯？应该说，大多数做咖啡的人还是知道，制作咖啡所用的咖啡杯是要预热好的。虽然有很多人并没有在工作中认真对待这个问题，但是要说不知道咖啡杯需要预热的人，
1.使用大小合适的容器。为了让咖啡与空气的接触面积达到最小，一定要使用大小合适的容器盛装咖啡，让液体的体积最大化，让空气的体积最小化。如果你把一小杯咖啡倒进一个巨大的咖啡壶，咖啡必然会瞬间冷却。总而言
事先准备对于以帮普加压的咖啡机而言，水箱里一定要保持在有水的状态，如果水箱里没有水或水量不够，会让帮普吸不到足够的水，甚至可能使帮普因转速过高而烧毁。热机将水装进水箱，锁上空的滤器把手，但不要放进滤器
点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加(长按复制)qianjiecoffee你有没有觉得，为什么明明是从咖啡馆买回来一模一样的豆子，器具、参数、手法都照搬一套，却依然冲不出咖啡馆里喝到的味道？
咖啡豆是棕色大家都知道，但由于烘焙度的深浅，棕色的深浅都会有分别，咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分，密度，硬度和含水度都会左右烘焙后的咖啡质量;就连烘焙当天的相对湿度，温度，都不可忽视，烘焙就是直接对烘
此后应该就静等冲煮口稳定地出现深棕红色的咖啡液了，但也有更追求完美的技术派会对杯子做出更多的要求。不用说其他人，安德烈·意利在《Espresso咖啡：一种有关化学的品质》中就专门开辟一章
2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军有少量的咖啡粉在磨豆机的四周是可以接受。barista是要工作的，所以在磨豆机四周有一些咖啡粉不扣分。评分由一至六，如果工作区域非常混乱，给零分。有些时候要区
咖啡烘焙：4.1注意：以下有设定值（温度或时间等）其实际值依「烘焙条件」做设定。4.2小钢炮所烘焙咖啡豆可分「一次烘焙」及「两次烘焙」的咖啡豆。4.3一次烘焙型：4.3.1依预热方式预热，如果刚完成烘
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网你有没有觉得，为什么明明是从咖啡馆买回来一模一样的豆子，器具、参数、手法都照搬一套，却依然冲不出咖啡馆里喝到的味道？你是否常常觉得自己冲煮出的咖啡不够美味
