大概是多少?这取决于你身体的新陈代谢机能，正常情况下体重为70kg的成年人饮用量每天小于500mg，建议是每天4-6杯咖啡300-400mg左右的摄入量。Howmuchistoomuch?Itdepe
“目前商用低因咖啡是以二氯甲烷溶剂或活性炭与水，萃取生豆所含的咖啡因，但咖啡的芳香物质与油脂，会随着咖啡因一起流失。糟糕的是，有害健康的化学溶剂残留在咖啡里，因此人工低因咖啡既不美味也不健
咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平
市场上的咖啡饮料越来越多，很受年轻人们的青睐，而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗?据了解，由国家标准化管理
想打出好的奶泡，首先应该先要搞清楚，奶泡是如何形成的?很多时候，我们会发现，一杯卡布端上来后，表面的奶泡就一个个的破掉，最后变成半杯咖啡了。这个就是因为，牛奶的乳脂肪含量较低，或者不稳定。那市场上的牛
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网低因咖啡的制作“洗”走咖啡因能量饮料内的咖啡因，很多时是从咖啡豆内“洗”出来的：制作低因咖啡的公司，会把副
美式和意式哪个咖啡因含量最高-咖啡因含量最高的咖啡咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网尖身波旁可谓是世界上最稀有的咖啡之一了，1810年的时候，被留尼汪岛（以前的波旁岛）的咖啡农雷洛伊所发现。之所以珍贵是有原因的，除了外形独特之外，天然低因
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网一点田间地头的知识。云南小粒咖啡，也就是云南的阿拉比卡咖啡现在在国际市场以及国内都属于一个比较尴尬的位置，举例来说，咖啡厅单品咖啡里排名靠后，且最便宜的咖啡就是云南咖啡，
豆种：阿拉比卡咖啡豆，丙烯酰胺含量比较少现行市占率最高的两种品种咖啡豆，就属阿拉比卡（Coffeaarabica）与罗布斯塔（Coffearobusta），分别占有80%与20%，而品种的不同旧影响了
全球每天消费几十亿杯咖啡，由此产生的咖啡渣近2000万吨，其中的少部分被用于商业开发生产化肥，很大一部分却当做垃圾抛弃了。我们知道，咖啡本身就富含有益健康的抗氧化剂，那这些被废弃扔掉的咖啡渣呢，是否有
对于喝咖啡究竟是有利有弊的讨论经常见诸报端，这边厢还在说喝咖啡防癌，那边却在说喝咖啡致癌，看多了类似的报道，让人不由的怀疑：咖啡到底能不能喝？咖啡中的化学成分十分复杂，有上千种至多，甚至还有近200
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网吃完午餐，血液中的糖分上升，让人昏昏欲睡，趴在办公室小眯10分钟还不够，不如补充点咖啡因吧！喝咖啡提神，主要来自当中的咖啡因，可刺激中枢神经、释放兴奋讯息，进而降低疲倦和
咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。1.香气(Fragrance):杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3~5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡
一杯咖啡中含多少咖啡因?含量比煎茶和红茶多吗?咖啡或茶都是嗜好饮品，因为每个人的冲泡方法和喜好程度不同，所以冲泡浓度的差异非常大。如果按照市面上销售的咖啡包装袋上的方法进行冲泡，那么，120cc的咖啡
大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了，但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应，形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分，即使有些成分是微量的，也能对风味发挥作用。国云
——————咖啡的好兄弟牛奶，是一个很有性格的角色，一个不小心，咖啡和牛奶就会在拿铁里打架。对于咖啡来说，牛奶主要会在两方面对其有影响：一个是牛奶中的碱性影响会饮料的ph平衡；二是在经过打发后，牛奶温
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网上期文末提到近年咖啡因问题不在精品咖啡，而是以大量砂糖、牛磺酸（taurine）和咖啡因制成的能量饮料（energydrinks）。说时迟，那时快，英国《每日邮报》于本月
什么是咖啡因咖啡因：(Caffeine)是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使
espresso的咖啡因少为什么不能多喝-咖啡因多少钱一克1.咖啡因对改善短期记忆和长期记忆有积极影响。过去已有大量的研究结果证明咖啡因对短期记忆有积极影响，近期的研究还显示，咖啡因对长期记忆也有正面
