笔记咖啡

咖啡拉花技术 怎样才能打出好的奶泡?

笔记咖啡

发布于2023-03-26

  想打出好的奶泡,首先应该先要搞清楚,奶泡是如何形成的?

  那市场上的牛奶种类繁多,挑得人眼花缭乱,到底什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢?

  一般我们采用的是全脂牛奶(乳脂肪含量为3.5%--4%),这个区间的乳脂肪含量也比较稳定。奶泡就是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡,因此,乳脂肪的稳定和多寡,会影响到奶泡的质量和持久度。

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