品尝咖啡就是对多种咖啡进行对照，比较和品味。当你只品尝一种咖啡，你就无法做出对照和比较。如果你一次品尝两种或者三种咖啡，你不仅可以根据自己的喜好进行对照和比较，还可以根据它们的气味、酸度、醇度和味道来
埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺.埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40度,海拔1600至1800米的热带森林.哈拉尔不仅仅是世
印度尼西亚咖啡通常会冠以岛屿的名字，苏门答腊曼特宁(Mandheling)、爪哇(Java)和苏门答腊安科拉(Ankola)看成是世界上最好的几种咖啡之一。苏门答腊曼特宁的种植海拔高度在750&mda
在开始了解各地咖啡豆特性之前，必须先知道以下几个品尝字汇，才能知道各产区国家咖啡豆的特性及风味。Body(稠度)有人翻译为醇度，正确的口感应是感受咖啡入口后的那种厚重、浓稠的质感。那种在重量、质量上对
口味绵软、柔滑的哥伦比亚咖啡，香气独特、带着微微酸味的蓝山咖啡，透着糖浆味和巧克力味、均衡馥郁的印度尼西亚咖啡……全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆，所以，若
哥伦比亚咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍风味：酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。烘焙度：中深焙北部的Sier
印尼曼特宁咖啡处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定的
巴西位于南美洲，南纬15度左右。巴西的咖啡文化始于1727年，在巴西的北方兴起，是由一位FrancescodeMeloPalheta先生将咖啡种子从法国偷偷带到巴西。在当时这可是当今垄断咖啡业务的法国
曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。曼特宁
咖啡风味口感术语：咖啡豆都有什么味道？如何描述咖啡的味道？醇度（body）：饮料的物理特质。在喝咖啡的中间和喝下之后，舌头和口中皮肤的质感。黄油味（buttery）：表明在咖啡中，油性悬浮物较多。大多
咖啡的术语有哪些?了解一定的咖啡的术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个老饕。Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网1浅度焙炒（烘焙）的咖啡：偏酸、弱苦、醇度稍差、香气一般。2中度焙炒（烘焙）的咖啡：酸度减低、苦味增加、醇度较好、香气极好。3深度焙炒（烘焙）的咖啡：酸度
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印像，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。Acidity【酸度】是咖啡具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发
SCAA，全称——SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica，中文译名为“美国特种咖啡协会”也有少部分人称之为“
卢旺达人自殖民时代起便开始种植咖啡，但直到1999年，其产物仍被归为C级以下、在全球市场中乏人问津。品质欠佳的原因是农人没有清洗咖啡豆的固定程序，也没有及时将咖啡果按规格加工。买家以每公斤0.33美元
哥伦比亚咖啡描述：哥伦比亚咖啡醇度适中、口感顺滑平和，并具有鲜明的果仁风味，只有拿里诺地区才能出产这种特级的咖啡。加工：水洗法。地点：哥伦比亚是南美洲最西北的一个国家，西部与巴拿马接壤。拿里诺是哥伦比
咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。1.香气(Fragrance):杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3~5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振
咖啡豆的烘焙方法有很多种，现今大多数商家采用的是现代烘焙方法(热风式)，热风式不能完全释放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不过，专业、追求高质的咖啡豆烘焙商仍然坚持采用传统意大利橡木烘焙方法来烘焙
