一名好的咖啡师必须具备的条件：如何品尝一杯咖啡
咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。
对油质、顺滑程度的感觉，可以测量咖啡水中的脂肪含量，而对咖啡的“重”、厚及粘性的感觉，则测量出咖啡的纤维和蛋白质含量。两者构成了咖啡的醇度。
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