猫屎咖啡真的是猫屎吗？是从猫屎中，生产出来的咖啡豆。Kopiluwak或麝香猫咖啡是一种咖啡，包括部分消化的咖啡果，被亚洲棕榈果子狸吃掉和排便。当樱桃通过麝香猫的肠子时发酵，并且在用其他粪便排出后，它
干燥法干燥法是为烘烤过程准备咖啡豆的方法，是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果
湿处理过程之后，咖啡豆仍被保存在内果皮壳内，这样的内果皮仍然含有大约15%的水分。内果皮必须被干燥到水分含量大约为11%时才能保证咖啡豆在一个稳定而安全的环境中贮存。水分含量是相当关键的，因为如果阿拉
1、中央线2、胚乳3、银皮4、内果皮(羊皮纸)5、胶质层6、果肉7、外皮
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网危地马拉咖啡庄园介绍：【奇迹山庄】庄园创始人Benjamin"Mincho"Villatoro于1970年专注生产特殊，精致的咖啡，他在微微特南果的山中建
品种：Jember、S-795海拔：1400——1600米风味：果香、梅子、菠萝蜜风味，清甜回甘印度尼西亚西爪哇西爪哇省，是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段，北临爪哇海，南
咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图树上刚成熟的咖啡果子成熟的咖啡果切开果皮后的咖啡果去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆两颗带内果皮,银皮的咖啡豆咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖
咖啡日晒处理法-蜜处理咖啡豆日晒水洗根据日晒的时间与果胶的量不同而区分三者，且果胶与内果皮的量决定了日晒的时间。“黄蜜”是带有25%的内果皮、“红蜜”5
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网产区：印尼铁古拉山海拔：1400——1600米烘焙度：浅度处理方式：蜜处理口味描述：强烈果香，带梅子及菠萝蜜风味，干净而清甜回甘。风味：入口花香复
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，
大多数阿拉伯咖啡豆的成熟期是6－8月，罗百氏特咖啡豆是9－10月。因此，虽然在一些干湿季不明显的国家，如哥伦比亚、肯尼亚，一年有两次花期，也就是有大小两次收成，但严格意义上说一年只有一次。由于地区不同
咖啡豆内部结构图咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图树上刚成熟的咖啡果子成熟的咖啡果切开果皮后的咖啡果去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆两颗带内果皮,银皮的咖啡豆咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果
咖啡豆里的果胶是什么提取物在咖啡豆选别工序中(区分大小、挑出质量不好的咖啡豆的工序)，要将”圆豆“从”平豆“中挑选出来。由于咖啡圆豆的数量稀少，所以要和
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网印度尼西亚西爪哇将咖啡豆从树枝上摘取并从水果中分离，进行漂洗，随即进行干燥。咖啡豆diserok每隔一小时，以使干均匀，包括午夜。“正是在夜间这是非常重要的，
为咖啡烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用&ldq
每年的冬天即干季是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或成一团一团。咖啡豆包在红色的外衣里面，一变红就可以摘了。大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期在6
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网西爪哇蜜处理WestJavaHoneyProcessing印尼西爪哇爱嫚妮蜜处理，蒙杯测的话分数高达92分，处这只豆英文名Aromanis是印尼文，意思是甜美的芒果。在庄
前往啡尝网交流咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图树上刚成熟的咖啡果子成熟的咖啡果切开果皮后的咖啡果去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆两颗带内果皮,银皮的咖啡豆咖啡果子内部结构（咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶
中华人民共和国国家标准咖啡及其制品术语Coffeeanditsproducts—VocabularyGB/T18007—1999本标准规定了咖啡及其制品最常用的术语。本标准适用
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网【蜜处理】蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，称为HoneyCoffee，哥斯达黎加（CostaRica），巴拿马（Panama）和危地马拉（
