有个名词叫做“咖啡带”。世界咖啡生产国有60多个,其中大部分位于南北回归线(南、北纬23°26′)之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为“
卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种,于1937年在巴西被人们发现,它的树体没有波本高大,更加矮小。如果经常看咖啡的相关内容,多少可能你都会见到这样的名字,波本/
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网【尼加拉瓜NICARAGUA】尼加拉瓜咖啡来自Jinotega区域,位在尼加拉瓜的北部,这里提供了最世界最好的咖啡生长环境,一百五十年来,当地世世代代的农民,都是以维持生
浅谈咖啡:咖啡世界地图——危地马拉「危地」是咖啡友对危地马拉(Guatemala,又译危地马拉)的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落於37个火山之上,有两个先后於2010年爆发。加
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网墨西哥咖啡特色及口感:墨西哥这个充满异国情调的地方,有著沙漠、蓝色的水域、山脉、巨大的城市和小村庄。近年来,高质量的咖啡需求使得墨西哥咖啡的买家兴趣大增,
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网萨尔瓦多咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线原产地证明萨尔瓦多闻名的Apaneca-Llamatepec地区咖啡受到国际之间的合作支持,以强化中美洲和加勒比地区咖啡业的竞
1.气候条件阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候,也无法长期处于5℃以下的低温,所以多栽种在海拔1000~2000米高地的陡峭斜坡。另一方面,罗布斯塔种咖啡因适应能力强(罗布斯塔的原意即指“顽
危地马拉柯班雨林产区咖啡豆的风味特点?等级怎么划分?拥有七大咖啡产区的危地马拉所生产的咖啡豆均为阿拉比卡,皆位於亚热带气候下的高地地形上,雨量丰富稳定,肥沃的火山灰土壤,使得瓜国各地有着极适合咖啡种植
六世纪衣索比亚牧羊人发现红色咖啡果实,十一世纪阿拉伯商人将咖啡传至欧洲,十六世纪1529年维也纳人FranzGeoraKolschitzky成立欧洲第一家咖啡店,他也开启了咖啡加牛奶喝法的风气1554
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网喝一杯咖啡时,你对它有什么评价呢?苦的、酸的?顺口的、甘醇的?一杯咖啡,除了口感上的享受,背后的产地、种植方式与生产者故事…更待我们细细品味
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网位于萨尔瓦多的绿色山丘庄园,该庄园具开始种植咖啡至今已有超过150年的历史,目前由在萨尔瓦多具有百年咖啡栽种经验的Alvarez家族管理。绿色山丘庄园的咖啡种植地位于圣塔
耶加雪菲咖啡风味描述介绍耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Mistyvall
西达摩红樱桃计划水洗耶加雪菲风味描述研磨刻度品种从豆形上这只豆子是典型的埃塞,小粒,大小不是非常均匀,颜色上是典型日晒处理的特征,所以特意拿来和哈拉尔比较一下。日晒西达摩<wbr>红樱桃计划(OCR)
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网萨尔瓦多咖啡单品豆风味特点、产区及冲煮参数咖啡豆完熟成樱桃果红时,以全手工方式采收,并以水洗及日晒方式精细处理以保留其特有果香及酸甜风味,萨尔瓦多共有约1万9000家咖啡
台湾礼赞系列是野夫咖啡对台湾咖啡的敬意。在这块土地上,有人辛苦的栽种咖啡。从屏东到新北,都有栽种。红果采收后,后制是专业的流程。让风味更丰富,更美好,更有价值。在去年8批无氧发酵后制的基础下。今年第一
咖啡的栽培条件有个名词叫做“咖啡带”(CoffeeBelt)。世界咖啡生产国有60多个,其中大部分位于南北回归线(南、北纬23°26′)之间的热带、亚热带地
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网(本文摘录于卓伟民之著作"探索精品咖啡的秘密"未经许可不得转载及引用)精品咖啡的定义独特的咖啡品种在特殊成长区域的种植以阿拉比卡种(Arabica)衍生出
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网我们一直在说也门咖啡很独特,可是独特在哪里呢?我们从也门的地理位置开始分析吧~也门位于阿拉伯半岛西南端,属于热带干旱气候,一年分量凉热两季,咖啡种植面积很
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡豆的种类:世界上有超过100种咖啡种类,但是目前最普遍的咖啡豆有两种:阿拉比卡(Arabica)以及罗布斯塔(Robusta)这两种咖啡在风味,咖啡因
萨尔瓦多的地势属于高地地形,是中美洲面积最小的国家,两侧接着危地马拉及洪都拉斯。因为境内有两座平行的高山,火山土壤里有着丰富的矿物质,这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。萨尔瓦多的咖