也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树,均产于海拔3000英尺以上地区,几百年来,也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变,咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带,种殖过程中不使用任何农药和化肥,成
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网也门的咖啡产地:也门出产豆形浆果咖啡豆(Peaberrybean):这种咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆,看起来像豌豆,有时也被称为摩卡咖啡豆。摩卡咖啡豆的
一、宏观环境分析随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动,文化的营造,更是咖啡店发展的推手。大学生创业的政府政策支持。咖啡店随着咖啡文化的流行,小资情调
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网也门Yemen只要讲到也门咖啡立刻令人联想到风味厚实且狂野的日晒豆,自古以来也门的咖啡农一直遵照老祖宗留传下来的古法栽种,由于也门地势崎岖不易种植且降雨稀
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网产地也门咖啡的“野家伙巴尼”,这个产地的豆子我还是第一次见——味道真的很不错,中深度烘焙,但苦的味道不浓烈
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网也门咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故沿用最原始方式生产真正的也门咖啡并不常见。农民待果实在树上成熟后以人手采收,并在依山而建的石屋屋顶晒干。去肉打壳的工序全依赖简陋的石
也门咖啡摩卡最早的咖啡豆出口港也门咖啡,以也门的一个港口命名的知名咖啡。大家最熟悉的“摩卡咖啡。当这个词汇分别出现于包装袋和咖啡馆的菜谱上时,所指是不同的。前者指的是出口咖啡豆的港口,而后
几百年来,咖啡一直是也门的传统出口产品,现在也仍然是也门最重要的经济作物和出口产品之一,统计资料表明,2000年也门出口前30位商品中,熟咖啡豆、生咖啡豆和咖啡壳的出口分别位列第二、第八和第二十一位,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡豆的应用,源于埃塞俄比亚,历史难以追溯。至于有关人类制作咖啡饮料的记载,则要到十五世纪的也门。当地的苏非派穆斯林(SufiMuslim),会于宗教仪式
摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网YemenSanaaProvinceAl-DurrarRegionNaturalProcessLotH1也门沙那古城Al-Durrar区日晒处理H1极少量
萨那尼:萨那尼是个统称,泛指首都萨那周边产区的咖啡总汇。我对萨那尼有一份深情,十八年前首次冲泡深焙的萨那尼,―入口就感到浓浓的日晒果香与甜感。由于这不可思议的风味,从此疯上精品豆。萨那尼的厚重果香,迥
伊思玛丽:海拔1,800~2,⒛0米,位于马塔里西南沙尔齐产区较高的伊思玛丽高地‘BaniIsmaili’,品种就叫“伊思玛丽”。豆形比马塔里圆一点(注
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网也门咖啡粉层状况在手冲中是不容忽视的,这是必须要强调的!粉层扮演着一个微妙的角色,其中一个功能就是负责提供阻力,让热水得以停留在滤杯里足够长时间,以保证溶
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网摩卡咖啡”的故乡--也门说到也门咖啡,就必须提到“摩卡”。大家都听过“摩卡咖啡”,到底何谓&l
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网也门是日晒古早味的经典,也是全球唯一的全日晒咖啡产国,滴水不法的传统处理法,从十七世纪欧洲入迷上野味摩卡,至今未变。这与书门极干燥气候有关,咖啡主要栽植于
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店摩卡原产自也门,是全球首个大量种植咖啡的国家。迄今为止,也门的咖啡种植户依旧保留着老祖宗在500年前种植和加工咖啡的方式。尽管多数中南美国家已经使用机器设备处理咖
水洗耶加雪菲特点G1风味描述口感研磨刻度产地区品种简介烘焙度:中浅焙此批次的生豆瑕疵率以日晒豆来说算比较低的,香气也很棒,默认设定在中浅焙出货。乾粉出现浓浓的莓果香气,可以感觉有点糖果的甜。入口可以感
日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法,目前埃塞俄比亚和也门这样古老的咖啡豆种植国依然几乎全采用日晒法处理生豆。日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆,即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的
铁皮卡咖啡豆除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外,目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种,均以帝比卡和波本为主体,基因庞杂度远不如埃塞俄比亚,这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的