收获季节马上要过去了,我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中,我会向大家介绍一下咖啡采摘以后,在云南的湿处理步骤。收获之后,人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下),或者
浆果的结构由外到内分别是果皮:浆果的果皮紧而厚,可以咬破果实:主要是水分和糖,浆果的果实几乎占咖啡收获量的80%,常常被重复利用咖啡产地的肥料粘液:一种香甜,粘的跟蜜似的的物质覆盖在咖啡豆表面咖啡子的
浆果之恋介绍:奇妙的名字搭配成了赋予自然气息的花式咖啡monterosa。淡淡咖啡气息随着水果的清香与酸甜的口感刺激着味蕾,心情也在一瞬间飞扬了起来。最天然的味道带来的是别样的享受。喜欢的朋友也可以去
以单纯的感官之娱来说,日常生活里鲜有哪些经验,可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡,那股迷人的芳香,可以把睡着的人给拉下床来,把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人
咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间世界上大多数的咖啡收采是以手来挑选,因此,收采咖啡是一项耗费人力和季节性密集的过程。由于在同一根树枝上同时会有花及果实的存在,因此,采集者的食指与拇指就是收
哥斯大黎加帝薇莎庄园薇拉沙奇品种蜜处理法精品咖啡生豆风味介绍:帝薇莎庄园CofeaDiversa咖啡庄园位于哪里?全新式蜜酒香处理法有何特色?哪个地方拥有全世界最稀有的品种与处理工法?帝薇莎庄园风味叙
波奎特产区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地,区内有不少名震天下的知名庄园—好比以Geisha品种一战成名的翡翠庄园(Esmeralda),BestofPanama常胜军的哈特门庄园(Hart
在我这样的咖啡迷心中,没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右,白色的花为五瓣筒状花朵,飘散着一种淡淡的茉莉花香,花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢,几个
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网摩卡咖啡”的故乡--也门说到也门咖啡,就必须提到“摩卡”。大家都听过“摩卡咖啡”,到底何谓&l
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网■国家:哥伦比亚■庄园:FINCALINA芬卡丽娜■产区:卡尔达斯区■品种:卡杜拉■处理法:水洗■采收期:2016年到达杯测报告:哥伦比亚是目前全世界第二大的阿拉比卡咖啡
刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡,那股迷人的芳香,可以把睡着的人给拉下床来,把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头脑清醒,要度过一天只怕都会有
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网云南是一个美丽的地方,“彩云之南”就是云南这个地方最好的写照。云南不仅普洱出产的茶叶非常有名,咖啡同样是有一定的知名度的!什么,你
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网说到也门咖啡,就必须提到“摩卡”。大家都听过“摩卡咖啡”,到底何谓“摩卡”?这个问
生咖啡豆是茜草科(Rubiaceae)植物的种子,其下的咖啡属(Coffea)至少有66个种。其中两种具有商业利益的是阿拉比卡(Coffeaarabica)及刚果咖啡(C.canephora)。前者占
来自Kaffa的阿比西尼亚山羊牧民Kaldi将他的山羊放在修道院附近的高原地区。他注意到那天他们表现得非常奇怪,并且开始以兴奋的方式跳来跳去,大声咩咩叫,几乎用后腿跳舞。他发现兴奋的来源是一个小灌木(
也门公元6世纪前,也门(Yemen)一直被称为阿拉伯,因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚。也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。时至今
咖啡豆生长过程介绍咖啡生豆的处理Ø自然处理法(干加工法):也称干燥加工法。咖啡浆果在完全成熟之后,就会从树上掉下来,经过自然干燥,咖啡豆就从咖啡浆果里出来,成为了成熟的咖啡豆。这可能就是