咖啡的初加工方式很多,主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种,这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。1、干法加工(dryprocess):即干制法,将咖啡鲜果干燥成干果,再用机械除去干果皮以制
咖啡豆处理法介绍:湿处理湿处理方法(洗涤)包括浸泡咖啡果并允许发酵以将樱桃与豆分离-或者它可以通过机械去除器以除去咖啡果。取出绿色咖啡后,再将它们洗净去除残留物,放在室外,在露台或高架床上晾干。所得咖
巴布亚新几内亚种植的大部分咖啡都位于海拔4,000至6,000多英尺的小型农场,这些农场种植了相当随机的各种咖啡果,这些咖啡果以各种“本土”方法加工,那么你知道应该怎么描述巴布
2012精品咖啡前十美国精品咖啡协会(SCAA)烘焙师公会2012年年度生豆大赛(COTY-CoffeesoftheYear)日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛,角逐
巴西咖啡加工方法巴西的咖啡加工方法有湿(水洗)、干(自然)和半水洗(制浆自然)方法。绝大多数巴西咖啡豆仍采用干法加工,因为巴西是世界上为数不多的几个天气适宜的国家之一。由于巴西有明显的干湿季节,开花和
越南咖啡的主要类型有:阿拉比卡咖啡,罗布斯塔咖啡。目前,越南的咖啡产量主要是罗布斯塔咖啡,干加工的主要加工方法,收获的咖啡被太阳能干燥。在长时间持续降雨的年代,在作物中,他们必须在用煤或木柴烧制的烤箱
选择咖啡生豆从植物学分类来看,咖啡归茜草科、咖啡属、阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比瑞卡种,种又分为原生种、次生种、突变种、杂交种等。不同咖啡生豆因种类、生长环境以及加工方法不同,风味会有很大差异;即使是
苏门答腊咖啡豆是世界上最重、最光滑、最复杂的咖啡之一。苏门答腊咖啡最常用的加工方法是湿壳法。湿脱壳也称为烫金巴沙加工。这种加工方式产生的咖啡,使农场的水分含量比其他方法高得多。这是一个独特的过程。湿脱
自1904年以来,肯尼亚咖啡种植者Harries家族一直在肯尼亚的Thika镇(中央省)建立,并拥有两个种植园:Chania和Oreti。这两个农场是肯尼亚最后剩下的中型农场,由家族的第五代Boyce
喝咖啡是越南人的日常习惯,越南咖啡馆很家常,不是什么高消费场所,普通的咖啡也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消磨曼
来自FincaLaIsabelia的尼加拉瓜有机微生物是一种限量生产的caturra蜂蜜工艺,由Jinotega部门中心的一代多代农民生产。FincaLaIsabelia位于该省首府东北约9英里处,坐
这是LasBrumas农场野生森林项目系列咖啡中的第二杯咖啡。ErnestoMenéndez在过去的8年里一直在森林树冠下培育各种咖啡品种,与现有的生态系统相协调。这是一条更慢,更困难的
哥斯达黎加的中央山谷,拥有肥沃的火山土壤,有很好的咖啡种植条件,这里生产的咖啡,是比较好的,咖啡豆的品质都很高,一起来了解一下吧!根据白利糖度计测量的糖含量,将采用不同的最佳收获时间和加工方法。只有超
哥斯达黎加咖啡豆介绍哥国的啡农经过多次尝试之后,发现蜜处理的豆子在风味上有了很大突破——醇度提升,甜度和丰富度也大增,连余韵中的甘甜也非同寻常,于是这种方式开始在哥国及中美洲的
咖啡种植:当咖啡豆到达你身边时,它已经经历了一段漫长的旅程。这两种咖啡都是从它生长的地方来到你的家中,经历了从一个绿色的坑到你熟悉的棕色咖啡豆的重大转变。以下是咖啡从作物到杯子的旅程:如何种植、加工和
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店肯尼亚咖啡的特色:咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。肯尼亚咖啡等级依咖
为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”,此法用于较低等的咖啡豆,而较高质量的咖啡豆则用&ldquo
今天本文将分享两种咖啡处理方法中的:什么是咖啡干燥法?为咖啡豆的烘焙过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质旱具有重大影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”
印度咖啡介绍:当公元1670年第一批咖啡作物在BabaBudanGiriHills种植时,咖啡通过Chikkamagaluru(Chikmagalur)地区进入印度。根据文章“咖啡的起源&
来自美洲的咖啡:哥斯达黎加咖啡哥斯达黎加中部的咖啡是其中一个受到尊重但并未受到关注的经典起源。虽然哥斯达黎加生产各种咖啡,但那些到达美国特色咖啡菜单的咖啡通常是来自该国中部圣何塞首都附近地区的高产的严