巴西咖啡农场根据气候干湿度条件，各自选择日晒、半日晒或水洗处理，以呈现最佳的地域之味。如此多元的处理法，举世罕见。一九九⊙年以前，巴西几乎全采用粗糙的日晒法。这是巴西豆容易染上土骚与朽木味的元凶，因为
巴西咖啡有很多种类，很难说它有什么格外的风味，没有格外拔尖的优点，也没有显着的缺点，大多数为中酸、口感润滑，主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，滋味不会有太大的变化；而
巴西皇后庄园【国别】巴西产区：摩吉安娜（FazendaRainha）【庄园名称】皇后庄园(FazendaRainha)【园主】ReginaHelenaMellodeCarvalhoDias属于Carv
由于早期的巴西咖啡全部采用传统日晒法处理，造成了巴西咖啡整体品质较不稳定，始终只能在中下档次徘徊。巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网水洗法增加果酸水洗法是目前最盛行的处理法，中南美洲除了巴西外几乎全采水洗法。水洗豆的色泽蓝绿美观，豆貌整齐卖相佳，咖啡品质最高。一般而言，水洗豆的酸香味和
[导读]巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市场。巴西是世界第一大咖啡产国。虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大
庄园介绍：款皇后庄园(FazendaRainha)属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族CarvalhoDiasfamily所拥有，CarvalhoDias旗下的4大庄园自从1999年第一届巴西COE大
巴西米纳斯咖啡风味描述口感处理法产地区品种特点介绍巴西的研究单位根据巴西气候较干燥的特性，开发出半日晒法以缩短处理时间。咖啡果去除果肉后，将沾满果胶层的豆荚曝晒一至三天，再用机器烘干到12％的含水率，
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网相关小知识：CupofExcellence（COE）超凡杯项目以及商标目前由AllianceforCoffeeExcellence美国精品咖啡联盟（简称ACE，是一个非营
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网庄园介绍：款皇后庄园(FazendaRainha)属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族CarvalhoDiasfamily所拥有，CarvalhoDias旗下的4大庄园自
巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网从咖啡田摘回的咖啡果，耽误不得，必须当天立即送到处理厂，剔除发育不全的小果子、未熟青果子、熟烂的黑果子，保留成熟的红果子。最简单有效方法是将果子悉数倒入大
16世纪30年代葡派远征队在巴建立殖民地。1549年任命总督。其后整个殖民地在葡萄牙统治下，顺着大西洋沿岸结成一体。1555年法国入侵，占领了相当于今天的里约热内卢的地方，打算在南美设立一个法属殖民地
厂名:前街咖啡厂址:广州市东山口烟墩路保安前街10号厂家联系方式:020-38364473保质期:90净含量:227g包装方式:散装咖啡豆生熟程度:咖啡熟豆是否含糖:无糖产地:巴西烘焙程度:中度烘焙B
使用日晒处理方式的主要国家为一些非洲国家及巴西，日晒式处理方式受处理环境及工艺水平影响较大，所以品质参差不齐，但整体来说，日晒处理方式的咖啡豆甜度较高，有着独特的发酵风味，但发酵风味一旦发挥不好就会转
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店口感巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特
通过二十年研发与栽培，在科学家层层把关下，诞生了颤动精品界的“达特拉香甜总汇”。它取得的成果也会令你对巴西咖啡刮目相看的，丹麦出名咖啡师傅特勒尔斯.保尔森就是以“达
巴西南米纳斯咖啡豆的风味描述口感处理法品种研磨刻度巴西的研究单位根据巴西气候较干燥的特性，开发出半日晒法以缩短处理时间。咖啡果去除果肉后，将沾满果胶层的豆荚曝晒一至三天，再用机器烘干到12％的含水率，
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网【风味】豆性甜、干净、使用半日晒会令她的酸略显明亮但又跟甜结回得优，部份甚至有热带水果香，尤其冲煮时的四溢香气，更让人喜爱。细致的柠檬酸、甘蔗汁的鲜甜、红茶、柔滑细腻口感
