专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网温度计水温的控制也是影响冲煮的一大重点。对于温差的拿捏，你是不是有很大的敏感度？就决定你要选择指针还是数位温度计。但一般建议是直接购入数位温度计吧！指针如
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网总有新手询问：为什么我冲出来的咖啡每次都不同风味？细究之下才发现，原来很多人并没有重视水温这一参数。要么是以煮到开然后等几分钟几十秒来计算，要么直接就是来回倒腾几次大概估
大约只有手冲咖啡，才会如此讲究水是如何被倒出来的。大约只有企鹅吃喝，才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。咖啡的冲泡方式有非常多种，法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式
特色：一杯完美比例的卡布其诺及拿铁咖啡，牛奶、奶泡的比例配置是重点，而要将牛奶拉出棉密的奶泡，温度的控制则是关键，温度计指针指到摄氏60度左右即可停止蒸乳，这样实际停止蒸乳时，温度会继续上升到70～8
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据这阵子正好是自主训练，索性就借了台VST浓度仪来做个测试。(趁烘豆机在预热没事做，顺便发文章)其实整个测试花
哥斯大黎加西部谷地景谷处理厂老爹庄园处理手冲滤泡式咖啡冲泡水温多少合适？应该怎么把握？下面文章是关于哥斯达黎加WestVellyElAbueloVillasachi红蜜咖啡豆介绍：产区：西部谷地Ala
既然我们知道了牛奶最适宜的温度是在60~70度之间，我们将如何掌据这个温度呢?陈磊个人建议是您需要配备一支温度计，你可以直接将温度计插入到发泡的牛奶中，这样牛奶的温度就会一目了然了。当然，由于经验的积
教学员过程中采用的方法：第一步先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。
为什么可纳圆豆今次手冲后的果酸感会表现的比以往更鲜明，与之详细了粉的粗细，冲水的速度之后赫然发现，原来她一直未用温度计，水煮沸后放置几分钟后再来冲泡，现在室温低了，同样放置几分钟后自然水温要比从前降低
《专业咖啡师手册》作者：ScottRao翻译：德瓦叔叔第五章咖啡师的系统化操作能够提高效率的工具业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网实用的滤泡比滤泡比＝咖啡粉重量(公克)/冲泡后咖啡液容量(毫升)例：10g咖啡粉滤泡出：150cc咖啡液，滤泡比为1:15经过实测以烘焙品质优良的新鲜咖啡豆，在正常的萃取
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网先知道！咖啡拉花完美奶泡的准则·热咖啡搭热奶泡；冰咖啡搭冷奶泡。无论是冷热奶泡，建议用全脂牛奶来制作。因低脂牛奶的乳脂肪低，较不易发泡。&m
意式浓缩咖啡怎么制作？当您开始探索世界上最好的高级美食咖啡时，您将踏上终生的旅程，欣赏各种咖啡风味和香气，并了解咖啡种植的不同地理区域。当然，作为一个咖啡师开始拉动完美浓缩咖啡，所以我们将首先检查一下
目前最夯单品咖啡，拥有清新明亮又带有葡萄酒香口感！带独特浓郁又迷人的花果香柠檬香柑橘香气，喝过一次就令人难以忘怀！那就是衣索比亚耶家雪啡产区的咖啡！来自于咖啡原乡衣索比亚耶家雪啡产区，在全球咖啡鉴赏家
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网黄金曼特宁在咖啡界中享附盛名，产自印尼北苏门答腊岛托巴湖山区，Pawani公司独家销售黄金曼特宁为曼特宁咖啡中的极品，生豆经过三道手工精挑细选，精致加工处理，我们以岚山浅
最常用最简单的方法就是用微波炉烧水。量取需要的水量放在杯子或其它容器里（压筒上有刻度，可以做量杯使用。）然后放在微波炉里加热。用厨房用温度计（做肉时常用的温度计）测定将水加热到一定温度所需要的秒数（不
温度对于制作咖啡来说非常重要，咖啡香气的散发分为三个阶段，分别是室温下的干香、热水冲泡时的湿香和咖啡入口后的香气。除了室温下的干香，其余两个阶段都依靠的是热水所带来的温度，让咖啡释放出宜人的香气。水温
