专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网星巴克咖啡是如何分类的？当日咖啡（即新鲜调制咖啡）做法是一样的：现磨的咖啡粉（24h内），滴滤而成。咖啡豆的种类基本上和星巴克正在售卖的咖啡豆差不多。常规
大多喜欢咖啡的朋友对于“麝香猫”这个名字都耳熟能详，一方面是它的“制作工艺”，另外是它的价格，这些似乎都使麝香猫咖啡蒙上了一层神秘的面纱。让世人，让众多
耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴
CupofExcellence，简称COE，是一种精品咖啡评级制度。CupofExcellence制度的起源：让生产者有动力种植高品质咖啡的理由，不仅是“我要种出美味的咖啡!”
如果要给咖啡拟人，巴拿马瑰夏一定是咖啡里的美娇娘，热流的激荡下，弥散着别致的芳香。在爵士乐的烘托下，吧台前的咖啡大师桑杰聚精会神地泡起了瑰夏。他把水温调节到89.7℃。从89℃到97℃的适宜咖啡的冲泡
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网安堤瓜产区，在危地马拉8大产区中，最负盛名，主因是栽种咖啡区域的海拔都位于高海拔的火山区，以下四点是安堤瓜独特微型地理形成她独特风味的主因：（1）多功能的火山沃土：安堤瓜
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网对于莱姆·巴特勒来说，咖啡不仅仅是咖啡，一小杯意式浓缩就能够凝聚整个世界。2016年美国咖啡师锦标赛冠军得主巴特勒追溯了他最喜欢的饮料的起源：从种植咖啡的农
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网现在处理咖啡的方式越来越多，随着科技的发展，出现了很多特殊处理法，但是传统的咖啡生豆处理方法大致可分为3种：日晒、水洗、蜜处理，还有一种别的地区不常用，但
耶加雪菲Yirgacheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语“耶加”yirga，意思是“
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网上课喽——前段时间有粉丝跟我们说：“埃塞俄比亚的豆子有大有小，非常不均匀，瑕疵率高。”我想，或许我们应该区
肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有
作为亚洲的咖啡产国，云南咖啡一直都被诟病于种植的咖啡品种和风味呈现，似乎一提到云南咖啡，人们都会摇手表示不接受的态度。因为种植的卡蒂姆品种是有着罗布斯塔的基因，有这么一句话说，只要往咖啡里放几粒罗布斯
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网哥斯达黎加咖啡产区介绍_哥斯达黎加咖啡豆庄园风味口感终于来到这哥斯达黎加具有70年历史的咖啡庄园了…由于自己非常喜欢喝咖啡，爱屋及乌的，也开
前阵子PeetsCoffee&Tea先后收购了美国著名咖啡品牌树墩城和知识分子。成为咖啡圈内热话。今天跟大家说说PeetsCoffee&Tea吧。拜台湾咖啡友人韩X宗老师的《精品XX学》所赐，国内的咖
①萃取原理浓缩咖啡(意大利语espresso，也称意式浓缩咖啡)本质上是使用精密金属滤网的渗滤法，与重力渗滤法相比，最大的区别就是压力。意式咖啡机推动高压水穿透咖啡粉饼，也就是说，在咖啡粉本身极其精细
喜欢喝咖啡吗?每天都习惯喝咖啡吧~早餐来一杯、饭后来一杯、夜晚提神再来一杯~你造吗?一杯大杯的摩卡咖啡，热量等同于一碗半的白饭!先别惊呆!其实，咖啡本身几乎不含热量，但花式咖啡中添加了糖、牛奶和巧克力
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店瑰夏咖啡怎么泡瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网相信大家都有听说过土耳其咖啡吧。说到这，大家可能会很疑惑土耳其咖啡跟波斯尼亚咖啡有什么关系？是同一样东西吗？别急，前街咖啡接下来会解答大家的疑问。历史由来
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网讲起咖啡，大家一定对市面上琳琅满目的咖啡种类给搞的玻璃雾飒飒的。什么曼特宁、耶加雪菲、蓝山的，这些都是个啥玩意？别急，前街咖啡这就带你们进入曼特宁的世界。
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网牙买加蓝山咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山咖啡是世界上最优越的
