专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网如何为自己做一杯好喝的咖啡?随着近年来咖啡馆越来越多,而口感却没有趋向于上涨或者平衡,反而是应了那个定律。当你的量上来的时候,你的质则会下降许多。而如今像星巴克这么&ld
冬季咖啡饮品---冬之遐想配料1匙榛子酱(也可巧克力酱)1匙蜂蜜少许姜粉(或姜片切碎)少许小豆蔻意式浓缩咖啡牛奶做法将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中在此杯中倒入意式浓缩咖啡
那不勒斯翻转壶自从19世纪被发明以来,直到现在依然被意大利北部一些地区所使用,其构造简单坚固,萃取出的咖啡十分浓郁,具有十分强的实用性。一般一个翻转壶会包含3个部分(如图所示),1是下壶,2是壶芯,3
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网如何打细腻的奶泡意式咖啡打奶的技巧第一个是牛奶要选全脂牛奶用蒸气打泡前一定要让机器都热了,确定喷出来的是水蒸气(压力才会大,而如果你是用专业机就没有这个问
先看看什么是咖啡杯测:点击咖啡杯测然后,看下面的杯测术语,即杯测咖啡时我们使用的语言:杯测(杯品)咖啡时,我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯测(品)师采用以下的标准来评判咖啡。
地中海咖啡介绍;一款很漂亮的分层咖啡,做法并不复杂,只是分层的时候需要小心翼翼。跟以前介绍的拿铁咖啡类似,多了点蓝柑橘酒点缀。地中海咖啡材料:长吧勺1支意式浓缩咖啡60㏄蓝柑橘酒30㏄果糖45㏄全脂鲜
咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外,烘焙也是决定性的因素。基本上,咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用,它彻底改变生豆内部的物质,产生新的化合物,并重新组合,形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生,如果
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网均匀而细致的奶泡是成就一份完美拿铁咖啡(Cafelatte)的第一步,一杯拿铁(latte)或是卡布其诺(cappuccino)若是少了均匀而细致的奶泡,喝起来的味道就会
午夜飘雪薄荷咖啡深具魔幻色彩,气质空灵,意境是悠远的,这款咖啡会让你入口冰爽,回味无穷。午夜飘雪的意境是悠远的、清冷的、空灵的,正如薄荷在口中释放的味道。这是一款既洋溢着薄荷酒的清爽亦有橙汁的香甜口感
不同的烘焙方法,不同的烘焙程度,咖啡的味道也就不一样,不同的咖啡,烘焙方式也是不一样的。所以说,烘焙方式对咖啡来说非常重要,也非常讲究。而如何烘培咖啡豆?咖啡爱好者都知道“咖啡的烘培&rd
德龙全自动咖啡机大家在使用之时很可能会时不时遇到一些常见问题,最基本的就如机器的警告灯亮灯的问题,对于该问题可能让一些对这款机器不了解的用户会感觉到有点束手无策,如:当发现灯稳定长亮是什么原因?该采取
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网生咖啡豆基本上闻不到什么香味,焙炒后咖啡可散发出特有的香味。不同的生咖啡豆经过不同程度的焙炒后,产生的风味物质的种类和数量也有所不同。咖啡的焙炒决定了生咖
1.用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸。当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时,开水的温度会降低到约90度左右,再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度,也就是咖啡的味
一、意式浓缩咖啡与单品咖啡概念简介。意式浓缩咖啡:如果要用数据来进行概括的解释的话,就是7g粉在9个大气压下被92度的水萃取25~30秒时间得到30ml咖啡,这所得到的30ml咖啡就叫做Espress
滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如
目前全世界主要栽种的咖啡品种来自於两原种:阿拉比卡与罗布斯塔。两者之栽种方法、生长环境等条件特性均有所不同,甚至连咖啡因含量也有相当程度的差异。由于咖啡果实在同一棵树上不是同一时间成熟的,因此高质量的
1、浅度烘焙(Light)最轻度的煎培、无香味及浓度可言,豆还未熟,有生豆的青味,不适合研磨饮用。一般用作试验。2、较深的浅度烘焙(Cinnamon)又称为肉桂烘焙,为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网影响手冲咖啡的七大因素今天要来向大家分享的新手法,是前阵子我从某位把塞风点满的吧台手那里学来的,据说,这也是他老师这阵子在玩的手法,而这位老师,同样也是把
电动奶泡机怎么打奶泡技巧视频教学介绍第一个标准是:表面要能反光。细腻、像天鹅绒般、要滑口。第二个标准是:表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控制能力,当然这也是反光的前提。大于直径1mm的都叫粗泡
刚入门的啡迷,初接触单品的时候没办法更好的找到适合自己口感的咖啡,这是fb上一篇文章,简单明了说明各产地咖啡豆的风味口感,分享给大家噢!转走收藏,下次去咖啡馆就可以认真品尝咖啡啦!!!世面上的咖啡千百