专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网最新咖啡生豆的知识整理:咖啡豆的等级划分与命名方式规律咖啡生豆是以什么来区分等级当咖啡豆采收后,经历了层层处理后,适当的干燥,保留含羊皮存仓存放大约2&m
美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定。依各
W2,H2,N2:可以理解成传统生豆处理方式,九十+也把它们作为口味的区分。NinetyPlus认为咖啡本身就是一种水果,遂将自己独家的处理方法按照口味定为(W2),(H2),与(N2)。当您了解传统
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网咖啡风味轮是为细分咖啡口味而开发的指标之一。如果你知道每个类别指向什么,你将能够享受更多的咖啡!让我们来看看咖啡的风味轮子的类别。什么是咖啡风味轮?咖啡风味轮是一个圆形的
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网猫屎咖啡是一个岛上面产咖啡果,但是岛上有种猫特别喜欢吃咖啡果,于是人们就杀猫,不过杀不干净,总有咖啡果被猫偷吃掉。有一个咖啡种植园主人,有一次咖啡豆收的不
讨论中的这种奢华饮品—猫屎咖啡(KopiLuwak),其名字衍生自印尼语中的“咖啡”一词和亚洲麝香猫(椰子猫),这种似猫的动物参与了咖啡的生产过程。麝香猫吃掉这种咖