如何细分咖啡风味轮 如何简单的区分自己品尝到的咖啡风味
咖啡风味轮是为细分咖啡口味而开发的指标之一。如果你知道每个类别指向什么,你将能够享受更多的咖啡!让我们来看看咖啡的风味轮子的类别。
什么是咖啡风味轮?
咖啡风味轮是一个圆形的表,详细说明每个精品咖啡的特点。正如美国精品咖啡协会(俗称SCAA)宣布的那样,这是杯测专家的标准。
水果(水果味)
这是一个表达水果味道的类别。在此,柑橘、苹果、梅子、葡萄、热带水果、核果、浆果、干果都有详细分类,已成为能够确定更精细的果味之间的差异。
巧克力(可可味)
这个类别表达巧克力的味道。黑巧克力,牛奶巧克力和其他类型的可可粉,这个类别是用来区分可可的味道。
甜和糖(甜)
这是一个区分甜味的类别。用来表示蜂蜜和枫糖浆的甜味,像棉花糖一样的糖果。表达的范围很广。
坚果(树木坚果味)
这是一个区分树木和坚果的味道。咖啡豆也是一种叫做咖啡樱桃的坚果,可以从咖啡渣中提取。可以说,它是一个容易区分的来源和品种的一部分。杏仁,花生和核桃被分类。
谷类食品(谷类食品)
这是一个区分品味如谷类和谷物。甚至还有黑麦,小麦,“烤面包”等精致的风味区分。
烘焙味
这是一个表达咖啡豆烘焙的味道的类别。根据烟熏,炭等风味来区分,分类变化的味道。
香料(香料味)
这是一个区分喜欢香料味道的类别。用肉豆蔻,香菜,生姜和咖喱等熟悉的香料来表达味道。这是一个土地特征容易出来的类别。
咸味的食物(香味浓郁)
这是一个类似香味的食物。如腊肉,它已被划分为这样的事情“真的有这样味道的咖啡豆?”,但它是如此有这样的实际,并从专业的评估师。
蔬菜(蔬菜味)
这是一个区分植物和土壤,如草药和蔬菜的风味类别。草药中分为薄荷,鼠尾草等,有香烟,树木,土壤等表达方式。
花(花香型)
这是一个类似花分开的香味。薰衣草,芙蓉等“花卉”按花卉表现分类。
风味轮10分类总结
如果你有兴趣,你可以尝试与咖啡茶味道车轮品尝!
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