从埃塞俄比亚到一直到东非,咖啡的品种经历了约1300年的时间在发展和进化。经历了也门、印度、爪哇、荷兰、巴黎、波旁岛、马丁尼克岛、海地、墨西哥、巴西等中南美诸国。咖啡为龙胆目茜草科咖啡属的常绿灌木植物
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木,咖啡属分支下的植物约有四十多种,其中具有商业价值的咖啡只有三种---阿拉卡种(CoffeaArabica)、罗布斯塔种(CoffeaRob
咖啡豆品种原种有哪些?变种分支和杂交混种有什么不同?咖啡主要为阿拉比卡(CoffeeArabica)与罗布斯塔(CoffeeRobusta)等两个原种,其各自又可再细分为更多的品种分枝。常见咖啡品种变
品尝单品咖啡时,除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言,产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所
你喜不喜欢哥伦比亚的咖啡呢?我们都知道波旁咖啡,与红色的与红色的,但你有没有喝过粉红波旁咖啡呢?下面就一起来看一下哥伦比亚粉红波旁咖啡吧!哥伦比亚粉红波旁日晒风味:「红葡萄、荔枝、百合。干香充满了甜美
【前言】:品尝单品咖啡时,除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言,产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网【Typica】帝比卡种最接近原生种的品种。豆型稍长,像被拉长的鸡蛋,在中美洲有Arabigo或criollo的称呼。有干净的柠檬酸味,余韵甜,对叶锈病抵抗力低,使得照顾
传统上,耶加雪啡采用最古老的日晒处理法,但1972年,埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术,使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗,一跃成为世界精品豆的绝品,精湛的水洗技术功不可没,70年
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网「咖啡品种」这种信息在早期并不容易被咖啡用户注意到,往往是从事烘焙的业者或是玩家才会稍微关切,但都不会过度深入、执着,因为前者所关心的是价钱与销售通路;后者则把重心投注在
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网波旁咖啡有几种?认识波旁\波本\波邦咖啡及其变种主要种植产地很幸运再度引进粉红波旁,种植这支粉红波旁的农民是盖伯瑞卡斯塔诺(GabrielCasta&nt
耶加雪啡采用最古老的日晒处理法,但1972年,埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术,使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗,一跃成为世界精品豆的绝品,精湛的水洗技术功不可没,70年代以后基
点在葡萄酒中,葡萄的品种影响深远。大家可能都知道“梅洛”或是“霞多丽”。但是大家却对咖啡品种不甚了解。你可能还知道“瑰夏”咖啡,但是“波旁”和“铁皮卡”之间的区别你知道吗?或者说这些品种为什么这么重要
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网阿拉比卡种演变来的的品种【Typica】帝比卡种最接近原生种的品种。豆型稍长,像被拉长的鸡蛋,在中美洲有Arabigo或criollo的称呼。有乾净的柠檬
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网阿拉比卡“咖啡品种”这种资讯在早期并不容易被咖啡使用者注意到,往往是从事烘焙的业者或是玩家才会稍微关切,但都不会过度深入、执著,因
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网埃塞俄比亚栽培系统最多元1.森林咖啡(Forestcoffee)指原始森林里的野生咖啡树。受政府保护,有专人前往采收。总产量仅5——10%。2.半
在葡萄酒中,葡萄的品种影响深远。大家可能都知道“梅洛”或是“霞多丽”。但是大家却对咖啡品种不甚了解。你可能还知道“瑰夏”咖啡,但是“波旁”和“铁皮卡”之间的区别你知道吗?或者说这些品种为什么这么重要?