我们都知道,陈年的起司,经发酵后风味更浓郁,陈年的红白酒威士忌,酒精挥发后口感更滑顺,陈年的熟普洱,茶香更浓郁醇厚,那么陈年的咖啡呢,口感会更特别吗?你喝过吗?陈年咖啡从何而来?公元1500年,当咖啡
追求精品豆、著名产区与庄园俨然已是风潮,至于陈年咖啡豆(Agedbean)对消费者而言依然是个陌生的名词。所谓陈年咖啡豆(Agedbean)意即将生豆藉由延长储存时间达到自然变老的目的(通常是2~3年
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网曼特宁是生长在海拔750——1500迈克尔原山地的上等咖啡豆,它在主产罗布斯塔的印尼中是稀有的阿拉比卡种类,它因为海拔,气候各种环境因素,种植出来
20年代后期,英国在乌干达进行以自治为目标的宪法改革。1931年底在乌干达形成3大政党:乌干达人民大会党、民主党、卡巴卡耶卡党。1931年3月,乌干达举行首次大选,民主党获胜,贝内迪克托·
苏门答腊咖啡产区特点介绍一般为铁皮卡的自然杂交变种,一般水洗处理。苏门答腊最北端的的laketawar塔瓦胡一带或阿榭aceh(亚奇)地区或Takengon肯刚地区,则由另一只嘎友人采用传统遮阴法栽种
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网曼特宁前街之前分享过很多了,但这一款比较特殊的曼特宁前街认为还是很有必要和大家分享背后的故事。这款曼特宁和印度季风有着异曲同工之妙的感觉,因为这是一款必须
印尼曼特宁咖啡处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定的
爪哇(java),指爪哇岛,属于印度尼西亚,是该国的第四大岛屿,首都雅加达便位于爪哇岛的西北岸。此外,爪哇还是一种计算机语言的名称,由于爪哇岛盛产著名的爪哇咖啡,因此该计算机语言便以爪哇(java)作
在产咖啡的亚洲国家中,印尼是非常值得关注的一个。印度尼西亚是印度洋上的一个岛国,诸岛分布于赤道线两侧,其中三个岛:爪哇、苏门答腊、苏拉维西出产全球最重要的咖啡。17世纪中期,荷兰人就把咖啡树带到了当时
印尼瓦哈娜曼特宁咖啡豆的口感品种产地区风味描述研磨度数介绍曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘
乌干达咖啡豆产区风味描述口感品种产地区处理法介绍由于运送时间缩短,人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味,所以拼命追求陈年爪哇咖啡,以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓
印尼曼特宁咖啡的品种产地区处理法口感庄园风味描述介绍曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能明显地尝到,跳跃的微酸混
后来当轮船取代帆船后,由于运送时间缩短,人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味,所以拼命追求陈年爪哇咖啡,以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年,再卖给消
乌干达咖啡风味描述研磨刻度处理法口感品种产地区特点湿香气(1-5):3.4酸度(明亮度)(1-10):8味道(层次感)(1-10):8.5口感(醇厚度)(1-5):4余味(残留度)(1-10):8.1
黄金曼特宁,日本人在十几年前采用更严格的品管,经过四次人工挑豆,剔除缺陷豆,生产出色泽暗绿,豆相均一等的黄金曼特宁,创造了另一波市场需求,连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling,特点
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网《自家烘焙咖啡单品咖啡豆#生豆进口#印尼苏门答腊亚齐省#曼特宁#深焙#湿剥法》咖啡是苦的,咖啡也不是苦的,好咖啡的苦会比不好咖啡的苦更加的吸引人,好咖啡的苦是能让你有念想
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
爪哇摩卡咖啡印尼庄园风味描述口感处理法产地区品种销往欧洲的爪哇咖啡是一种非常特别的咖啡。由于当时是以帆船运抵欧美诸国的,路途遥远再加上航速慢,所以在运送路途上要耗费大量时间。咖啡在这样的情况下,好似经
每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,例如阳刚浓烈的曼特宁,有着酷似钢铁男子的性格;醇味芬芳的蓝山咖啡,温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的爪哇咖啡特级咖啡,适合那些性喜清淡的人。这样的人不想
传统的咖啡一般被用船海运到消费国,冒险的旅途有时要经历几个月,这样咖啡暴露在非常炎热而潮湿的船舱中,使得咖啡形成不同风味,也就是我们所说的陈年咖啡。近些年陈年咖啡或老咖啡在仓库里放置一些年,这种成熟过