专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网6分钟告诉你“磨豆机”该如何挑选？磨豆机刻度粗细调节KalitaNextG这部新世代的磨豆机在推出之前，随著官方网站上发布的影片内
两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。一、足够细且均匀的咖啡粉esp的萃取有较高
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网【问答一】Q：拉花的线条会分层，变成一坨一坨的？A：拉花的时候奶泡会分层，这可能是因为牛奶跟奶泡没有融合好！拉花不仅是要牛奶跟浓缩咖啡融合在一起。在这之前
机——稳定的冲泡水温冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。
(一)豆——新鲜并具备一定品质的咖啡豆之所以没有说新鲜的咖啡豆，也是在此给啡友更正一个误区，新鲜烘焙跟品质并非直接关系。新鲜是一个因素、一个前提，但新鲜不等于好，比如新鲜的垃圾
一般市面上的意式商用磨豆机，都是采用圆盘切割式的方式研磨咖啡豆，而家用型的磨豆机大多是以刀片式为主，是利用砍豆的方式研磨咖啡豆。而二者研磨后的咖啡粉均匀度效果相差很大。虽然圆盘切割式磨豆机的价格会比砍
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网最近小编看到了篇文章，决定和你们分享下。这是一篇来自Facebook咖啡师社群上的贴文——文章大意一位咖啡师，有着自己的咖啡店，长期的经营下也拥有
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网相信入门了一段时间的朋友在刚入门的时候都听老鸟们说过，千万不要舍不得购买一台好的磨豆机，磨豆机比咖啡机对出品的贡献更大。我的观点是，就不要比较谁的贡献更大，都是一杯好咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网手冲咖啡有趣的地方就在于「易学难精」这点，虽然透过基本教学或观摩影片就能很快上手，但实际上各家咖啡师的冲煮手法却各有不同，天使就藏在细节里?。今天要推荐给
关于冲煮一杯好咖啡的原则，除了选择好风味的咖啡豆，影响甚深的就是磨豆机的选择。磨豆机在市面上有众多选择，要如何挑选适合你的磨豆机呢?快速选择合适的磨豆机一般市面常见：【手摇式磨豆机】：价格上比较便宜，
平刀的优缺点：平刀磨豆机由上下两片刀盘组成，底座固定在马达上，当马达启动时，转动上下刀盘产生切削动作。当咖啡颗粒从中间落下时，底部旋转的刀盘会将咖啡豆旋至外围，将咖啡豆推进齿刀部分进行研磨。平刀上下刀
Mazzer磨豆机刀盘更换频率多久一次比较好呢？您的磨豆机多久没更换刀片了呢？我们了解这也是一项额外的成本，但对于专业的咖啡馆而言，风味的一致性是绝对不能妥协的。一般而言，因为咖啡豆的硬度较高，磨豆机
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网磨豆机的清洁是一门重要的功课无论你用的是多么威猛高贵的磨豆机，还是会有少许咖啡粉残留何况还有咖啡油渍、油耗味吃进刀盘里的问题因此定期的磨豆机大保养是绝对必要的不好好保养，
