只是代磨也会有成本?咖啡师帮你磨豆的4大风险
一位咖啡师,有着自己的咖啡店,长期的经营下也拥有了大量的熟客和会员。
而后就会遇到这些熟客会员拿着自己买的或者朋友送的咖啡豆来代磨。
一开始咖啡师觉得小事一桩,只要不是太次的豆子也都帮磨了,然后有天,一位会员拿了5公斤的豆子来代磨。
这位咖啡在边磨的时候就边思考代磨付费的想法,不仅是因为磨了很久,而且磨完后磨豆机十分烫手。
过后,又有位客人要求代磨,这位咖啡师就说:1公斤代磨费20块台币(相当于人民币4元)。没想到这位客人非常的气愤的离去。
⚠原帖⚠⚠网友回复⚠那么代磨收费真的合理吗?
嗯,小编觉得多了的话,是必要的。
或许没有磨豆机的小伙伴会觉得,就磨个豆而已,至于吗?小编想说的是,每个东西都有它的使用寿命,过劳的使用,则会加快它的“死亡”。
磨豆机的损耗
磨豆机的损耗,大多是指刀盘的损耗。刀盘是磨豆机最重要的部分,它将咖啡豆研磨成粉,而在此过程中,会产生摩擦,摩擦过度就会热,这样一来,就导致于刀盘受损。据说,如果磨豆机专门研磨Espresso这种细粉的话,那么刀盘的寿命只能磨600磅(272KG)的咖啡豆。
代磨的风险
除去磨豆机的损耗不说外,代磨的风险也是相当大的。
一般来说,磨到杂物的可能性很低,但是还是有万一的呀。如果一不小心磨到了杂物,刀盘损坏还算事小,要是造成磨豆机短路或者其他问题,那真的就是噩梦了。
有些商家为了咖啡豆更好卖出,在咖啡豆里面添加些“不明物体”,使得咖啡豆闻起来更加香醇。那如果代磨遇到了这种状况,那这种香料味真是阴魂不散啊。
本来就是好心帮你磨豆,结果按照你的要求磨完了,你却说“这不是我想要的研磨度呀”……这真是,让人郁闷的呀。
人力成本这是很直接的问题,帮客人磨豆时,一人必须就得守着。除去以上磨豆机可能会遇到的困难,人力、时间上也是遇到了“暂停”啊。
其实不管是对于咖啡馆还是自己本身来说,代磨都不是很好的选择。
因为咖啡磨成粉后40秒,香气就开始散失了;对于最宽容的咖啡师,如果磨成粉半小时,这些咖啡粉香气就已损失严重。
若您要在家自己冲煮咖啡,诚心建议您自购磨豆机。现在市面上基础的小飞马600N磨豆机,价格大约在2500块新台币左右,虽然与商用磨豆机还是有差距,但现磨现冲的风味,还是最完美与最无可取代的。
以上就是小编为您收集和整理的只是,代磨,会有,成本,咖啡,帮你,磨豆,风险相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/646ad76be74e33436806c967.html
相关推荐
热门专题
咖啡种植多久可以结果 咖啡树一年结几次果
咖啡,大家都爱喝,对于咖啡种植相关的问题,大家了解多少呢?比如咖啡种植多久可以结果,咖啡树一年结几次果等等问题,下面就跟着小编一起来看看吧!华润怡宝联手太平洋咖啡做公益
想带上孩子们来太平洋咖啡感受一场有趣有爱、有书香的亲子读书会吗?9月开学季,华润怡宝联手同属华润集团旗下兄弟公司太平洋咖啡,共同开展“华润怡宝百所图书馆计划”公益事业,邀请太卡预测:千年后人类都成咖啡人?
英国一家电视台即将播出的一部名为《布拉沃进化报告》的纪录片近日引起普遍关注。这部纪录片描绘了人类在未来的进化历程,称人类在公元3000年时将达到"黄金时代",而10万年后却又会分化成高大聪明的"基因富卖茶比咖啡难?星巴克379家茶店全部关闭了!
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网卖茶和卖咖啡,那是两码事,认清这件事,星巴克大概花了四年时间,或许更久。就在今天早上(7月28日),星巴克刚刚宣布,将关闭旗下全部379家Teavana茶店,这意味着该公世界咖啡品牌连锁对比 星巴克、Costa、咖啡陪你
城市的咖啡馆就像一个小宇宙,在这里,人们不仅仅需要一杯现磨咖啡,更享受那百来个平方里发生的人情世故和自我沉淀。购物中心越造越多,各类咖啡馆也风生水起。这一次,我们体验了四家最热门的咖啡连锁店,想知道买星巴克CEO对中国市场有信心,瑞幸咖啡今年无法超越他们
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网Starbucks在中国遇上强劲挑战者,瑞幸咖啡凭着巨大资本,在2023年快速扩张。Starbucks的行政总裁接受访问时却很有信心,表示对方今年之内都无开咖啡馆,如何对咖啡馆进行风险管理
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店风险管理是一个管理过程,包括对风险的定义、测量、评估和发展因应风险的策略。目的是将可避免的风险、成本及损失极小化。理想的风险管理,事先已排定优先次序,可以优先处理台湾1年喝掉28.5亿杯 探讨好咖啡的5大条件
近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱,且消费者更重视咖啡豆产地、风味等,也带动坊间专业咖啡店快速成长。报系资料照黑金商机势力崛起!台湾人有多爱喝咖啡?数字会说话,亚洲咖啡消费量近年迅速攀升,台湾一年咖啡商斐塔咖啡怎么样?非常受消费者欢迎
斐塔咖啡怎么样?斐塔咖啡是业内知名品牌,非常受消费者欢迎。自斐塔咖啡品牌建立起,就一直被很多年轻人所强势追捧。斐塔咖啡,由专业团队设计打造,有情调、更有好味道!斐塔咖啡怎么样?斐塔咖啡依托丰富的产品线咖啡店开店程序
A.首先是筹备开店资金,这部份丰俭由己,一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。B.根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身