专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网手冲咖啡的五大手法：Coffeecarrot式咖啡萃取法※粉的用量20g※萃取液：300mlStep1：首先把刚烧开的开水，置于手冲壶和分享壶中来回倒，重
第一条仿咖啡乳饮料的研究具体涉及一种决明子仿咖啡饮品及其制备方法，由以下重量份数的主要原料制得：决明子60-80份、甜杏仁5-10份、胡桃仁5-10份、黑芝麻3-5份、薏苡3-5份、白扁豆1-3份、乌
滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。挂耳咖啡，是一种很聪明的设计，是快节奏生活的产物和懒癌患者的福利。它不仅操作便捷，口味多样，仅需一袋咖啡，一只杯子和200ml的热水，就能即可享
本期内容：一、深度烘培的咖啡萃取法①强调香味的萃取法②强调丰富味道的萃取法③质感的香气均匀萃取法二、浅度烘培的咖啡萃取法①抑制强烈酸味的萃取法②更加柔和味道的萃取法③清淡柔和味道的萃取法看完觉得有用请
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网强化能萃取出大部分咖啡成分的初期萃取，溶出味道及稠度感的部分则以正常的浓度萃取。这样一来，因为初期萃取的比例变高而加强了香味，而在喝完咖啡时，能感受到的香气持续性也会变强
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识高兴地买了一包咖啡豆，听了大部分人说将咖啡豆磨成中度研磨粗细，或是刻度#3——3.5
我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆：单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网每次讲解咖啡对健康的影响，都会有人问：速溶咖啡呢？问者希望的答案是简单粗暴的“也一样”或者“不一样”。但事实不是如此简单，
萃取咖啡把手要放水的原因-手冲咖啡萃取时间1.注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。2.闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。3.闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说
意式浓缩的科学定义为：咖啡豆粉量——6.5±0.5克;冲煮水温——90±5℃;冲煮水压——9&plu
