专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网品尝咖啡为什么是一门学问？人类的每个活动都可能造成重大错误、普通结果或卓越成就。能不能将错误转变为潜在的胜利，通常取决于有没有一试再试的意志，在屡试屡败中逐渐累积专业，最
「你觉得这杯咖啡怎么样？」咖啡新手：「酸酸甜甜，香香的~」咖啡老饕：「这支咖啡有梅子的酸味、威士忌的香气，另外还带着莓果、芒果、柑橘的酸香，加上一点巧克力的甜味。威士忌的香气会在凉下来后更明显。」等等
乐咖啡|发现咖啡的乐趣咖啡风味轮，是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准。美国精品咖啡协会和精品咖啡巨头反文化都出过风味轮。这东西看着眼睛很麻烦，但确实是彻底了解咖啡风味的神器。上图为SCAA咖啡风味轮上
咖啡行业中的一小师，三大师。咖啡制作师很重要，一:制作中的微小差异，会带来给消费者很大的口感差异。杯测师和烘焙师更重要，这一点文中已经说到。我想说的略有不同。咖啡行业中确实应该有四种咖啡师，我认为是:
风味轮，大家很熟悉的一张图片。无论是SACC的旧表，还是反文化的新表，一看上去，高大上，各种厉害各种赞。然而却很多人都不知道风味轮的作用，从而掉进了一个误区，以为风味轮只是一个分辨咖啡风味好坏的表格。
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网咖啡风味轮是由SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica和WorldCoffeeResearch共同研究的成果，此风味轮是为咖啡杯测师所设计的
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网“Patrick，听说你的店进了一台EK43？今晚我可以来玩吗？呵呵。”亚郁是来自台湾的杯测师。他的父母在花莲经营民宿，闲时喜欢到处喝咖啡。跟笔者
供咖啡爱好者参考，以下是SCAA的所有课程介绍链接：http://www.scaa.org/?page=development&d=course-listSCAA的课程主要是5个缩写例如CP101就是
咖啡风味轮，是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准。美国精品咖啡协会和精品咖啡巨头反文化都出过风味轮。这东西看着眼睛很麻烦，但确实是彻底了解咖啡风味的神器。上图为SCAA咖啡风味轮上图为反文化风味轮风味轮
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明第三波咖啡浪潮讲求产地风味，于是烘焙成为主导，由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的
作为一个玩家，可能在某反面比咖啡师“浪费”的时间更多。思考方式也会有所不同，或者我的理解对你们会有帮助?对于我来说，风味轮是：1一幅标志咖啡文化的旗帜大家都知道，每个国家有每个
台湾咖啡文化经过几十年来的发展，已从小众精英文化，蜕变为普罗大众的庶民文化，而且拥有许多独步全球的特色。不少出产咖啡的国家，多是开发中国家，咖啡多半用于出口，而非国内消费。但台湾是少数咖啡生产量与消费
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网第三波咖啡浪潮讲求产地风味，于是烘焙成为主导，由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否？咖啡界有一个叫杯测（cupping）的专业
