工业革命后,反思传统手工业的温度,从土地到桌子的这个咖啡农产品,烘焙师从幕后走进了咖啡馆,拉近了人与土地的距离,走进自家烘焙的咖啡馆,啜饮一杯主人的心血,喝到不只是咖啡香,而是浓厚的人情味。在十数年前
在十数年前,咖啡烘焙的技术往往是不传之秘,由于烘焙厂的员工通常会独立门户成为竞争对手,所以常见父子或者亲戚之间的传承为主,再加上大型机器的购置成本相当昂贵,想要自行烘焙咖啡的门槛过高,使得咖啡烘焙成为
有一个词儿这两年越来越火——工匠精神。这得益于去年两会期间的政府工作报告:培育精益求精的工匠精神。一时间,“工匠精神”便立马在各大媒体的报道之下,红遍大
随着上海的发展国际金融地位的加强,精品咖啡也在上海得到了蓬勃发展,也出现了好几家外国人开的时尚的自家烘焙咖啡店;如2003年就开的珈露夢自家烘焙咖啡店,田子坊里的著名的“丹”自
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网对前来参加咖啡讲习会的来宾们都会问及同样一个问题。『自家烘焙的好处是什么?』。每天都与【正准备进入咖啡的世界的人们】及【因兴趣想烘焙咖啡的人们】等、形形色色的人们接触、但
日晒西达摩G1咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡,除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网喝杯咖啡,读好书,灵魂和身体都会在路上。1|咖啡全事典:关于咖啡的一切“选豆烘焙手冲萃取,韩国超人气咖啡店传授好咖啡的重要小细节。”◆推荐理由★看