台湾的义式咖啡其实是承袭於美国西雅图，而非意大利。在西雅图，义式咖啡所使用的综合豆流行深度烘焙，接近法国式烘焙(FrenchRoast)，咖啡连锁店史达伯克斯(Starbucks)的豆子颜色甚至接近焦
十年义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了?或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备?只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡?这一篇的标题为什么是「十年」?因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续的收摊或转
咖啡拉花：说到咖啡，大家现在的想法应该就是一杯香醇可口的咖啡，上面拥有美丽亮眼的图案，可能是星形，可能是爱心甚至是立体的拉拉熊，但是刚开始学习的新手也可以做得出来，掌握几个重要的技巧，即使你是初心者，
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网想要来一杯香醇的好咖啡不一定要花大钱，只要用对煮咖啡器具，新手一样能冲泡出优质好咖啡，来看看常见的煮咖啡器具有哪些，学习如何善用这些煮咖啡器具吧！煮咖啡器具介绍：咖啡机想
星巴克派克市场咖啡豆starbucksPikePlaceRoast品饮心得介绍：这泡星巴克咖啡是在好市多买的，PikePlaceRoast是星巴克混豆品牌咖啡有点了解星巴克历史的人会知道全世界第一间星
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网麦当劳重新打造McCafe咖啡体验，推出焕然一新外观和咖啡厅品质的义式浓缩咖啡饮料，并扩展到零售市场。这是麦当劳继AllDayBreakfast全天早餐、不含人造香料、色
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网盛夏即将到来，在热到快融化的日子里，想来上一杯沁凉咖啡的咖啡爱好者们，是否也想在家轻松冲泡出美味的冷萃咖啡呢?今天就由东急HANDS为您推荐几款冷泡咖啡的
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法不管是落日余晖，或是夜暮低垂，我总希望，能乘风啜饮几口香浓咖啡。那种感觉，不知多么温暖...讲起咖啡，大家一定对市面
原料半自动义式咖啡机1台，不锈钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄步骤以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。将全脂鲜奶倒入不锈钢拉
义式咖啡是什么？咖啡豆是怎么混的呢？一起来了解一下吧！意式咖啡豆是由不同的咖啡豆混豆而成，所以每一家的义式味道都或多或少有差异，咖啡分为罗布斯塔以及阿拉比卡两种豆子，罗布斯塔属于抗虫性较高的种类，也带
摩卡咖啡的味道，甜而不腻，让人有幸福的滋味，又带有巧克力的香味，所以主要是巧克力加咖啡吗？你这样想就不对了大家一听到摩卡咖啡，通常第一个跑出来的想法就是巧克力咖啡，我的鼻子顿时还会闻到一股淡淡的巧克力
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网为什么会附上汤匙呢？在喝义式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取咖啡豆的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出
「听觉」这是品咖啡的过程中最少用到的感官。不过要注意的是，在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断，可能很快就导致感官疲劳。噪音本身会影响我们的专注力，而在品咖啡时，显然全副心思都应该集中于杯中的咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网义式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网关于咖啡豆，世界各国的品种、产地、庄园所生产的咖啡风味都不尽相同，各有特色。如果你是刚接触咖啡的初学者，或是还没喝出自己喜欢味道的人，也许可以参考以下我们整理出简明易懂的
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网美式咖啡叫Americao，还是叫LongBlack？美式咖啡的由来？意式咖啡和美式咖啡有什么关联？美式咖啡会存在一定有它坚强的理由，不同的社会背景成员，
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网相信大家都听过"公平交易咖啡"吧?其实一开始我也搞不太清楚,什么是公平交易咖啡,但后来大概的了解了一下,原来过去中南美洲种植咖啡的农夫们,也曾经有著和电影"血钻石"所描绘
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网欧洲历史最悠久的咖啡馆之一的花神咖啡馆（CafféFlorian）起源于1720年12月29日威尼斯，由FlorianoFrancesconi所创建，起初名
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网义式咖啡豆-HouseBlend义式咖啡豆为cama独特配方豆，以中、南美洲、非洲等精选阿拉比卡豆，精心调配表现出其特有的风味与厚实度，入口甘醇，层次感佳
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网义式咖啡豆调和的概念为何？从尝试各种机器，理解到萃取的原理与科学；由烘焙商业豆，感受到浅焙的魅力；接触精品咖啡，看到风土的奥妙。将特性相异的豆子混搭，这又
