专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡拉花示范：郁金香郁金香拉花怎么推？郁金香图案分解拉花缸是咖啡拉花必用的“武器”，心细的咖啡师们会发现，市场上的拉花缸除了容量，
学员在练习基本功时，经常会有这样的心理压力，怕溢而使得流速小，慢慢倒；怕溢而过早收回水流，使得拉花无法完成。流速的控制，在奠定基本功的时候是个蛮叫人头痛的环节。因为这是个很要求手感的过程，每个人的感觉
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）做到收放自如灵活掌控（可以忽前忽后忽大忽小忽快忽慢）晃动的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃动时不要让奶缸里的液体翻江倒海的乱晃，晃动线条前
咖啡拉花，英语是latteart，严格来翻译应该是拿铁艺术，拿铁其实本意就是指牛奶，默认的就是咖啡加牛奶，而咖啡拉花，其实就是牛奶和咖啡的融合、碰撞，最终呈现出不同的具有观赏性的图案。很多人爱上咖啡
咖http://www.gafei.com/kafeizhishi/2014091913641.html啡拉花一种是拉花（FreePour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时“拉&rdq
上一篇文章已经介绍了咖啡拉花融合的几个细节部分,融合好了接下来该进行拉花,在说说注入成型的几方面细节。注入成型:1.拉花点:是指从液面哪个点进行抖动拉花,起花点决定了图案最终在杯中呈现的位置,做心型拉
奶沫是关键中的关键，有了好奶沫，花的问题就不大一.使用器具奶缸1个、温度计一支二.使用原材料牛奶300ml三.制作流程1、在奶缸中到人300ml牛奶，(牛奶温度在4℃)，插入温度计2、开动蒸汽旋钮，将
哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区介绍充入蒸气时一定要一次性把蒸气量开大，使蒸气能够在奶缸里面吹动牛奶在奶缸里面形成旋涡。控制奶的温度，为什么说奶温过高打出奶泡的效果就不好，这是因为奶中
在开始学**之前，我们首先来了解一下咖啡拉花的起源：咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难
拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术(LatteArt)，前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接“拉”出图案，后者则是借助巧克力酱等辅料，以及牙签、吧匙等工具做
打发牛奶小技巧Tip1：如果牛奶发出刺耳的尖叫声，你需要将蒸汽按钮开大一些，或是将奶缸稍微往下移一些，让更多的空气进入牛奶表面，之后再次将蒸汽棒没入牛奶。Tip2：要经常用质地柔软、潮湿、清洁的专用抹
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网一杯咖啡的制作时间是10分钟，用这10分钟想一个你关心的人，用10分钟联系一个你在意的人。不多不少的恰好，就像一杯咖啡，从几颗豆到一杯香醇，一份精致，只用10分钟，得到的
你对咖啡的热爱可能是因为咖啡味道的香醇，也可能是被漂亮的拉花艺术吸引。一杯好喝的咖啡倘若还能有好看的拉花，当然更加刺激你的视觉和味觉。但是咖啡拉花是一个技术活，新手们如何掌握咖啡拉花的技巧，拉出一个令
咖啡拉花桃心图的基本步骤：1.将牛奶缓缓注入咖啡中，注意把握好高度，不要破坏表面的咖啡油脂，牛奶的注入点决定了拉花格局和基本位置，我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。2.当杯中咖啡与牛奶
简单介绍一下咖啡拉花，英文“Latteart”，表意就是拿铁的艺术.以奶泡在背面画一副图案，让咖啡除了口感.香气的别致之外.再添加视觉的美感，从眼睛就开始对咖啡的喜爱。咖啡拉花树叶图案基本步骤：1.将
作者：冯戎链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处
今天要说的是咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。一、咖啡拉心的主要过程。1、制作一杯意式咖啡2、打发奶泡，上下墩奶缸，将
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网卡布奇诺、拿铁、FlatWhite、Piccolo……奶咖的味道总是那般温暖、丝滑，奶香浓郁。对于专业咖啡师来讲，他们能够在短时间内将牛奶打发
一：对于蒸汽的要求使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢?1、稳定稳定的蒸汽量是最
咖啡拉花手势技巧做咖啡拉花的步骤图片基本手势一、咖啡拉心的主要过程。1、制作一杯意式咖啡2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶沫形成漩涡，使牛奶与奶没充分融合。3、轻晃意式
