当你接过那杯浓郁、细滑、充满烘焙香气及均衡的咖啡前，你可能没有想过那杯完美的咖啡是从何而来的?  一杯好咖啡从咖啡豆开始  世界上的咖啡生产国有60多个，主要在
在每年参与WBC(世界百瑞斯塔大赛)的过程中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。在面对我们的客人
两年前我对咖啡一无所知，第一次喝咖啡是跟朋友在教学楼大厅的自动咖啡机上，我们像玩游戏一样往里投了两个一元硬币，然后按了几个按钮，结果她的出来了一杯甜甜的牛奶咖啡，而我，因为选择了“原味&r
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网风味轮的概念是什么？风味轮具体有什么味道？气味谱有哪些？在2016年初，SCAA重大发表最新的风味轮。FlavorWheel已经有20年以上的历史，对许多
实验一下冲煮出来的咖啡在冷冻和高温态下放至室温后风味分别会怎样变化首先准备两个杯子，和100ml的冰(后面量杯里的是冰)手冲出来的咖啡液倒到两个杯子里，各80ml左边加入100ml的冰，右边加入等量的
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网到处都有人卖黑咖啡，但要怎么抓住属于自己的那杯黑咖啡，不只要四处尝，还需要先了解黑咖啡有哪些不同名目，珍娜羊粗浅地在这里跟大家分享几种较常见的黑咖啡类型。要怎么抓住属于自
咖啡基本知识去到Starbucks或者CoffeeBean，看着那些琳琅满目的热咖啡名字，犹豫了许久还是决定点了杯最便宜的Espresso。结果晴天霹雳巴拉！那杯子简直就是小孩玩家家酒的时候用的尺寸嘛
我们在半自动咖啡机上，使用双份粉碗来制作咖啡时，偶尔会出现咖啡流下来的速度不至，一边先出，一边后出，同样时间内出的咖啡一边多一边少。今天的文章，陈磊将跟朋友们一起探讨：双份的Espresso流速不平均
阳光掉进面前那杯咖啡里。心事搁浅在心底，略去浮华，那沉淀的从容，更显质朴与纯净。咖啡缭绕的香雾，缱绻了多少情人的心扉。甚至连空气，恣意张扬挥洒尘埃里的浪漫气息。一滴馨香入口，却是世间百态。淡淡回味却不
