专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。进口商需要面临的最大挑战之一就是如何让购买的顶级生豆在运
为了让头脑保持清醒而喝咖啡么?还是为了享受那浓郁温暖的香味?国际科学家小组报告称：鼠类仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。Han-SeokSeo和他的同事们指出，对咖啡的成分，尤其是咖啡对人体健康的
一项最新研究表明，每天三杯或更多杯咖啡可降低前列腺癌的风险。通过实验室实验也证实了咖啡的抗肿瘤作用。关于咖啡对前列腺癌风险影响的meta分析数据是有争议的。咖啡因作为咖啡的生物活性化合物尚未在体外深入
咖啡中有许多微量元素，其中一些具有活性成分的微量元素可以延缓衰老，比如人们都知道的抗氧化剂。其实对于咖啡，就个人而言是非常的额喜欢的。因为咖啡的味道非常好，尤其是喝完咖啡之后的口感，简直是非常的美妙。
为了让头脑保持清醒而喝咖啡么?还是为了享受那浓郁温暖的香味?国际科学家小组报告称：仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。研究发现吸入咖啡香看可以激活大脑基因在对鼠类的实验中，科学家发现，咖啡香味能刺激
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对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。进口商需要面临的最大挑战之一就是如何让购买的顶级生豆在运输过程中保持原有的质量漫长的海
为了让头脑保持清醒而喝咖啡么？还是为了享受那浓郁温暖的香味？国际科学家小组报告称：鼠类仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。Han-SeokSeo和他的同事们指出，对咖啡的成分，尤其是咖啡对人体健康的
数百年来，人类通过在土地上耕作来生存和繁衍。18世纪后期，工业革命首先始于英国爆发。工业化快速传播并带来整个现代社会结构的变迁，工业代替农业成为社会的主体。人类的饮食90%以上来自农业产品，大约30种
咖啡生豆的保存大致受到以下影响：1)咖啡生豆的含水量，2)周遭环境的温度，3)相对湿度，咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度
咖啡因是在适当烘焙后的咖啡中发现的生物活性混合物的极小一部分，其他物质包括：(1)抗氧化剂绿原酸（CGA）；(2)活性内酯（熟知的奎尼丁），适当烘焙时由CGA3形成；(3)烟酸；(4)矿物质（锰、钾、
为了让头脑保持清醒而喝咖啡么？还是为了享受那浓郁温暖的香味？国际科学家小组报告称：仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。研究发现吸入咖啡香看可以激活大脑基因在对鼠类的实验中，科学家发现，咖啡香味能刺激
