咖啡拥有丰富的广泛多变的风味。不同的地区，不同的海拔高度，不同的气候，不同的产地生产的咖啡具有各自的独特的特色，生豆是清香的完全没有通常咖啡的味道;咖啡的味道来自于恰当的烘焙，展现出果香(中浅焙)或焦
"作为咖啡烘焙师,我们大部分时间都在思考豆温探针,这是一个烘焙中的主要焦点问题.然而,在此基础上,有一个有些错误的概念,即认为温度探针是对咖啡豆实际情况的精确测量或表示.根据烘焙批量大小、温度探针的位
咖啡烘焙程度风温和豆温-烘焙咖啡粉怎么喝二爆阶段：18-20min；210-下豆；经过第一次的爆裂后，咖啡豆会慢慢趋缓成熟，散发出迷人的香气，而当吸热再次到达第二个顶点后，咖啡豆就会发生第二次爆炸，就
国际咖啡大师ScottRao说：「与ROR稳定缓降的曲线(下图)相比，如果在烘焙结束前ROR发生了"crash"(坠落)和"flick"(反弹)，会减少咖啡的细致风味，更会带有烧过(baked)、平淡
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网没了温度计，我只会乱烘烘，但WillemBoot帮烘豆过程订了几个里程碑，我觉得相当有参考价值，虽然有点简略。觉得烘豆理论太复杂的，可以加减参考看看，原文在此(但文中有一
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、NordicForum、ScottRao、RobHoos、Cafecultu
