莎士比亚说过:一千个人眼中,就有一千个哈姆雷特。手冲咖啡亦如此。一杯手冲咖啡,受水温、研磨粗细度、水流大小、断水次数、下水高度等因素的影响,一杯手冲咖啡,在一千个人手上,就能变化出一千种的味道。说到手
资讯请关注笔记咖啡网关于手冲,欧美的比较豪放,日式冲泡是目前国内比较流行的,一般的手法,讲究大臂带动小臂,慢慢转圈,保持手腕不动,控制水流大小始终不变,但也有分滤泡式和滴滤式,日式手冲咖啡就有N种方法
点滴法点滴法,顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡。就像沙漏一样,一点一滴的滴落在咖啡粉中,完全精致耗时啊!先用水集中一点一点的把咖啡粉预浸湿润,当滴了差不多1/3的时候,便可以开始注水,当咖啡粉的水位到