这里谈的浅烘，是指在一爆零声，一爆初，一般也是大火爆炒，一锅控制在10分钟以下，失重在13%或以下的极浅烘。烘那么浅会不会太酸?烘那么浅会不会无味?烘那么浅是不是算未熟?面对这种另类的烘焙，一般平常习
使用平常看不上挑捡出来的豆子混合做出来的espresso，只是有一点点苦，别的各方面没有想象得那么差。给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布
烘那么浅会不会太酸?烘那么浅会不会无味?烘那么浅是不是算未熟?面对这种另类的烘焙，一般平常习惯用的冲泡手法也许不会带来愉快的品尝乐趣，我们今天来聊聊浅度烘焙的咖啡如何冲泡(个人观点)提高粉水比例是第一
摩卡咖啡壶(Moka)，一种三体式的靠蒸汽真空远离的意式咖啡壶。在第一次使用的时候，不能直接冲咖啡来喝，第一遍，用水冲开一遍，然后2-3遍用咖啡冲然后倒掉，这样才会把咖啡的香味很好的融入咖啡壶中，让咖
提高粉水比例是第一关键，1：20起跳，这是谓之淡泡;用上比一般粗的刻度，大飞鹰，小富士建议4.5-5.5左右;然后高水温，96-92极浅烘的豆子，失重低，也意味著在烘焙过程中，豆子本身的内容保存得比较
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网平时我们做手冲咖啡的时候都是用的热水，好像除了冰滴、冷泡这些大多都还是会以热水冲泡为主哦。之前说过冰手冲，顾名思义，就是用冰水来进行冲煮咖啡，于是小编今天
在第二篇，我们提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。其实，它还有一个局限性，如果一个滤碗可以装18g粉，刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。当然，有些咖啡师
