【手冲注水练习技巧】总听说多练练就好，手冲咖啡究竟要怎么练？

手冲当然是要练习注水的，这辈子都不可能不练的。可是，却很少人告诉你，注水要通过怎样的练习，有什么诀窍和和步骤，怎样才能进步的比较快？所以初学者看别人冲再多也能是走马观花，顶多依样画葫芦，最后萃取的结果，难免强差人意。

不练手冲，难道你想练“脚”冲？

这里对手冲的方法，就不加以赘述了，因为想必大家都看过很多示范。今天主要是提供一些手冲练习的小诀窍，和大家分享。

这可以说是手冲稳定的最重要因素。

因此，若想增强手冲的稳定度，可以举哑铃来增强手腕及手臂的力量。（温馨提示：多刷杯子也是可以哒！）

当然，力量较弱的人，练哑铃缓不济急，那也可以选择练习双手持壶（一手持一手扶）的方式。

然而，双手持壶的稳定性，牵涉到双手的协调性，若协调性不佳的人，要提升稳定度不容易。

一定要记住：左手只是辅助！

咳咳，惯用左手的大神别打我脸……

那……如果同时手没力，又是软脚虾怎么办？拜托！体弱多病就别进手冲咖啡这个坑了好吗？买台美式机回家玩就好了~

咳咳——别想歪，这跟脏话无关！是粗口"壶"啦！

若只练细口壶，遇到需要大流量的豆子，想学习大水流的冲煮法，不还是得重练？至于什么“作弊壶”之类的神器，只能说，作得了一时，作不了一世。想安安稳稳喝一口手冲咖啡，又不想花力气练习的，不如来约一波馆？

流量控制得好，水才能滴落在你要的位置。先别管是不是冲到滤杯壁边缘。等你能掌握水滴落的位置，水柱不会忽大忽小的时候，控制冲水范围很快就能得心应手了。

说到这里可能有人要问：倒水和画圈不是同时进行的吗？要练就同时一起练就好了，干嘛要分两段？

这里的意思不是要大家分两段练。动作是同时进行没错，练习的时候，保持注水的水柱大小不变、不断流，进行一定范围内的位移。只是第一阶段注意力只放在流量控制，练好了，第二阶段再放注意力在冲水范围。

你的老师教你的手冲方式，只是基本功。基本功学好，不一定能冲出好咖啡。但是要冲出好咖啡，一定不能没有基本功。

生豆-烘豆-萃取，每个过程都会影响咖啡的滋味。

前一个过程的缺失，只能靠下一个过程补救。

只靠下一个过程的补救，无法抵销前一个过程的错误。

因此，初学者只要把基本功先练好，再进一步学习各种萃取法，那么当你拿到好的豆子，就能轻松掌握冲出好咖啡的关键因素。