哥斯达黎加精品咖啡豆味道 哥斯达黎加手冲黑蜜处理黑咖啡豆风味

　　蜜处理的咖啡具有香甜的水果气息，酸甜均衡的口感，是哥斯达黎加精品咖啡的代表。前街喜欢哥斯达黎加的咖啡，精选了不少产区的优质咖啡，有着产区的优质风味。以哥斯达黎加布伦卡宝藏庄园来说吧，这款咖啡采用的是黑蜜处理，风味和口感上实属上乘，淡淡的发酵酒香又增添了层次。光说无益，跟随前街了解相关信息和冲煮学习吧！

　　哥斯达黎加咖啡业起步早，是中美洲里最早种植咖啡的国家，1820年拥有首批咖啡运往哥伦比亚，1854年被英国贵族誉为“黄金豆”，咖啡自此成为哥斯达黎加主要的经济作物，这一发展使得哥斯达黎加咖啡农地位也变得崇高起来。在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡咖啡树，生豆呈绿色，整体而言为大颗粒，因此咖啡品质基本属于优胜咖啡。

　　蜜处理

　　所谓蜜处理，就是指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。根据果胶不同程度又分黄蜜、红蜜、黑蜜。

　　黄蜜处理法：保留20%-50%的果胶，用光照来干燥，持续8天左右，使水份含量达到稳定值。

　　红蜜处理法：保留50%以上果胶，干燥时间更长，减少光照直接暴晒时间，会用到遮阳棚，时间持续两周左右。

　　黑蜜处理法：保留80%以上果胶，大约2-3周左右来干燥脱水，使用遮阳棚，防止干燥太快，让咖啡更充分的吸收果胶转化的糖份。

　　宝藏庄园

　　处理厂：里瓦斯人处理厂（Rivense）

　　海拔：1650M

　　品种：卡杜艾

　　处理法：黑蜜处理

　　等级：SHB

　　推荐冲煮方式：手冲

　　滤杯：V60

　　水温：90℃

　　粉水比：1：15

　　研磨度：BG#5R

　　用28克水闷蒸30秒，绕圈注水至120克时分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至230克停止注水，水位下降即将露出粉床时移走滤杯。（闷蒸开始计时）萃取时间为2'11"。

　　风味描述：黑莓，深色水果调，甜香料，蜂蜜，桃子，口感圆润，酸甜感丰富。