《ESPRESSO COFFEE》第六章 帮浦压力
(Ⅵ)
煮咖啡最奥妙的地方，就是烘焙后的豆子，不只含有芬芳的风味，也含有其它味道比较不好的物质。本世纪之初，义大利人找到了正确的结论：
把水加压，可以更有效的把这两类物质分离。
稳定帮浦压力
潜在的麻烦
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