肯尼亚的咖啡产地 肯尼亚PB AA++ AA+ AA AB的级别区分
肯尼亚咖啡的特色:
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。
肯尼亚咖啡等级依咖啡豆的大小而分为七个等级,且依味道由上而下分为六个等级的规格。肯尼亚最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香。在味道上“肯尼亚AA”尤其深受好评。
肯尼亚咖啡有着微酸、浓稠的香味,生豆颗粒较小,呈绿到灰绿色。肯尼亚的咖啡豆是水洗式的阿拉比卡种,以(肯尼亚阿拉比卡)闻名,尤其在英国,肯尼亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。
风味:芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美
建议烘烤方法:浅烘焙,中浅度烘烤
★★★:极佳
E:18目以上(包含大颗粒的圆豆),颗粒最大,通常有缺陷,被称之为象豆。
TT:从AA与AB级豆子里,用筛选器吹出的较轻豆子。
T:有破碎颗粒的细小豆。
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