意式浓缩咖啡萃取原理：论咖啡微粉对浓缩萃取的影响

专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网浓缩的萃取流跟冲煮的萃取流完全不一样，因为浓缩萃取由压力和抵抗进行的。拥有压力的萃取水接触到粉碗的上端，水流通过稳固的咖啡粉饼时会产生抵抗力，因而在整个咖啡粉饼的领域上产