奶泡制作流程:1.使用600ml的拉花缸装入冷藏过的牛奶约300ml,也就是半拉花缸;2.打开蒸汽,喷掉蒸汽管内残留的冷水;3.将蒸汽喷头插入牛奶液面大约1厘米——2厘米深,插
1.使用600ml的拉花缸装入冷藏过的牛奶约300ml,也就是半拉花缸;2.打开蒸汽,喷掉蒸汽管内残留的冷水;3.将蒸汽喷头插入牛奶液面大约1厘米——2厘米深,插入位置选择在中
【咖啡拉花】一个影响着人类视觉审美、标记着咖啡师深厚功底、呈现着现在人们生活品味的一项“神技”。这也是让众多咖啡师着迷、常常独自练习至深夜的原因之一!【咖啡拉花】是产生泡沫的牛
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网奶泡是利用蒸汽将外部空气打入牛奶中,然后再把他打散打绵,没有这外部空气,那蒸汽只会加热牛奶而已,而不会打出奶泡!!有咖啡爱好者问起家用半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题,针对
最近发现,好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心打奶泡的问题,那么就针对部分总结下个人心得。建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%,本次使用维记鲜奶做参考温度过高口感不佳,并且会破坏牛奶分子造成风味流失
做意式奶咖一般的步骤是先萃取浓缩咖啡,然后打发奶泡,最后拉花出品。而这三个关键步骤又都有各自的讲究和门道,任何一个环节没做后都会导致最后拉花出不了型。萃取espresso粉量:单份7-10g,双份14