先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是
咖啡为什么是苦的?这个问题在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学协会的年会上，科学家报告说，这两个引起苦味的化学分子，是在咖啡的加工
“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下来，一杯售价约为200元人民币。印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小
怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据
“拉丁美洲的咖啡以它悠久的历史和完美平和的口感而闻名，经常让人联想起可可或果仁，同时带有精致的，明快的酸度。这种在舌头上清爽的酸度是由气候、当地火山土壤和处理咖啡的发酵加工过程直接造成的。
怎样的生豆才是优质的生豆怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致
生豆按品质标准分成若干等级，标准因地而异，基本上根据大小及形状来确定，等级越高，品质越好。目前由于国内咖啡生豆市场刚刚起步，贩售的咖啡生豆以低等级的期货豆为主。大家到手的生豆通常会有许多瑕疵。有瑕疵的
