咖啡馆用烘豆机、零售店用烘豆机,以及小量烘豆机都属于中到小型的烘豆机种,常被用在咖啡馆内烘焙战时。二十世纪初以前,只要不是在家自己烘焙的人,他们的咖啡豆大多是出自这种咖啡馆用烘豆机的手笔;但到了二十世
二十世纪创新烘焙科技:纯粹使用热气流的烘焙法想当然尔,二十世纪这个时代怎么可能没有出现创新的烘焙科技呢?在二十世纪中期,从直接火源式、间接火源式的烘焙演变成以热气流烘焙的科技主要的两个里程碑。在193