这是咖啡萃取中物质出现的曲线图,在咖啡的萃取中,会同时溶解出好的味道与不好的味道,由图可以看出,好的味道溶解出的速率比较快,所以相对的抑制了不好的味道的产生,所以咖啡的前半段所呈现的是以好的味道为主,
作出的咖啡的味道跟咖啡粉的粗细有关系吗?一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔,好的咖啡有股咖啡的咖啡粉咖啡粉清香气,不好的咖啡各种各样的不好的气味都有,大部分都是那种焦糊味,不过卖那种咖啡的人一般会糊弄