第一步：手选(handpicking)即使是优质的精品豆，也要坚持精益求精，“千里挑一”，不让咖啡里混入半颗瑕疵豆。(图为均匀饱满的肯尼亚gethumbwiniAA咖啡豆)第二
SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细
埃塞俄比亚咖啡豆G1和G2仅仅是瑕疵豆的数量不一样吗品种特点介绍瑕疵豆是破坏最后咖啡风味的重要因素。所以在生豆处理的最后一步也要将瑕疵豆去除。这就有瑕疵豆数量多少的问题，所以按瑕疵豆比例，辅以筛网大小
