抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡
瑞典的咖啡消费量居世界前列,这个国家的人民是非常喜欢喝咖啡,传统的节日里,从来无法缺少咖啡,从而可见咖啡对瑞典人而言是多么举足轻重。
瑞典是个美丽的欧洲国家,提到它,我们总想起皑皑白雪。这里的冬季漫长而且寒冷至极,太阳直到上午八点多才升起,到傍晚5点的时候便匆忙下山了,瑞典的大部分时间都处于阴天,或下雪,雾雨连绵。最让人瑞典人期待的莫过于每年的12月13日举行的圣露西娅节。圣露西娅女神生于意大利的西西里亚岛,是一位心地善良的人,她将自己所有的财产赠与穷人们,给他们带去生活的希望。据说在每年的这个时候,女孩要身着一袭白衣,头顶蜡烛,唱一首名为“圣露西娅”的歌曲,把咖啡和含有藏红花和生姜的曲奇饼拿到父亲的枕头边。
瑞士咖啡是瑞典具有代表性的咖啡,因为需要加热,所以制作程序相对其他咖啡要繁琐一些,但是谁也抵挡不住瑞典咖啡怡人的诱惑。是咖啡的气息,温暖了他们的心灵,是咖啡的温度,温暖了他们的手掌。你也害怕寒冬吗?来杯瑞典咖啡吧。
原料:
咖啡-------------------100毫升
蛋黄--------------------1个
水---------------------适量
白砂糖---------------适量
奶油------------------适量
可可粉---------------适量
制作这款咖啡,需要将蛋黄、水和精制细砂糖搅拌均匀,加入大约两勺水即可。
搅拌均匀之后,我们再将咖啡注入小锅中,将咖啡加热到60℃左右。静心等待咖啡的表面热雾漂浮的时候,就可以将刚才搅拌均匀的混合物倒入咖啡中了。这时可以改小火再继续加热,直到受热充分后,便把加热的液体注入杯中。
为它的表面装饰上一层柔润的鲜奶油,可以增加咖啡绵实的口感,再撒上少许可可粉,即可。
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