虹吸壶咖啡的投粉方法顺序
先投粉
先投粉就是先把咖啡粉放入上壶,然后再让水上到上壶。
先投粉对于火力的控制力要求比较高,在水上升的同时就要将火力调整到适当的大小,以免产生大量气泡破坏了闷蒸。
同时先投粉最好在事先先空烧一壶水以测试下滤网的位置是否正中,如果不正中一样会产生大量的连续气泡。
先投粉的好处在于对咖啡粉有个渐进的温湿过程,可以减少第一次搅拌的圈数,更有利于形成闷蒸效果。
但是对于温度的控制会较差,所以将上壶插入下壶的时机把握会尤为重要,也就是说先投粉看似简单,其实相对后投粉而言需要更丰富的实战经验。
后投粉
与先投粉相反,后投粉就是让下壶的水完全上升到上壶之后,再投入咖啡粉。后投粉前,我们可以有充足的时间将火源的火力调小恰好支撑住上壶的水不会回落。
然后调整下滤网的位置,让其保持居中的位置,最后可以稍等数分钟,让水温少许的回落一点。
一般情况下,下壶的水刚上升到上壶时水温会在95~90度左右,所以我们可以让水温回落2~5度左右再投入咖啡粉。
一般来说,水温越高,咖啡的苦味就越重,甚至会出现焦味,而温度越低,则酸味和香气就越明显,但过低也会萃取不足降低醇度并让酸味变得非常刺激。
所以根据所萃取咖啡选择一个合适的水温投下咖啡粉至关重要。
两种投粉方法我们都可以尝试一下,甚至可以在积累了一定的经验之后,根据不同的特性,或者根据不同的萃取要求来选择不同的投粉方法。
以上就是小编为您收集和整理的虹吸,咖啡,投粉,方法,顺序,关注,咖评,微信,公众,vda相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/663980993ccabc9ae40cfc17.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖