肯尼亚AB柯玛缇娜小红莓咖啡豆信息 手冲肯尼亚小红莓冲煮参数建

肯尼亚柯玛缇娜小红莓水洗

风味描述：

小红莓、焦糖、可可、

红苹果、中等醇厚度

当听到”肯尼亚咖啡”的时候，很多咖啡爱好者最先想到的便是”肯尼亚AA”。

因为在咖啡店里使用量最多的咖啡豆，而且了解一点咖啡豆知识的人都知晓其代表的就是优质的等级。

但是，肯尼亚AA咖啡真的要比AB咖啡更好喝？

每个产地之间分类豆子等级的方法都略有不同。

肯尼亚以筛网大小为标准，将密度和形状结合在一起分类咖啡。这与巴西或危地马拉一样，不是以瑕疵豆的数量或种植高度为标准，而是以筛网大小为基准分类咖啡。

这么做的理由是，豆子越大，影响咖啡风味的油脂含量越高。

肯尼亚E

肯尼亚PB

它还包含在肯尼亚E，意指“Peaberry”。在樱果里不是两个种子，而是由一个圆形的种子形成的豆子。

肯尼亚AA

筛网大小17——18，1,400——2,000m高地上种植，是正常生豆中最大的尺寸。它有极佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感。

肯尼亚AB

筛网大小15——16，A等级（筛网大小16——17）与B等级（筛网大小15——16）混合而成。虽然不被认作似肯尼亚AA高价的咖啡，但也被评价为premium等级的咖啡。

肯尼亚C

筛网大小14——15，比等级B密度低。

肯尼亚TT

筛网大小15——17，豆子大小与AA——AB相似，但是密度低。

肯尼亚T

筛网大小12以下，破碎、瑕疵或偏小的豆子，等级C的碎片。

除上述等级以外，还有HE等级（HeavyEars）、UG等级（UnGraded）、SB等级（SortedBeans）。

从级别的顺序来看，AA虽然比AB级别高，但AB比AA只不过在体积上略小而已，其质量不亚于AA。

可能，现在因为人们普遍认为肯尼亚AA是最优秀的咖啡等级。因此，自然就形成了肯尼亚AB被认为质量较低的认知。

在肯尼亚的咖啡等级分类标准中，没有对味道或瑕疵豆的数量等质量评价要素。

因为等级高并不能完全代表品质优秀，所以不能轻易断定肯尼亚AA的品质就优于肯尼亚AB。

像这样，肯尼亚咖啡很难单纯的以AA和AB的等级去判断品质的高低。

是不是因为被”肯尼亚AA”的名字“捆绑”，而无法享受更多肯尼亚咖啡的味道了呢？