为何曾经钟爱咖啡的英国人改为喝茶
英国人爱喝茶,但生活在英国周围的人们却热衷于另外一种饮料咖啡。位于英国北面的北欧地区,是世界上对咖啡最为狂热的区域。北欧五国分别占据了人均消费咖啡排名表上第一、第二、第三、第四和第六名的位置,排名第八的比利时则与英国隔海相望。英国人为什么会在咖啡流行区域的包围中爱上那杯茶呢?
曾经钟爱咖啡
遗憾的是,英国人爱上了喝咖啡,咖啡却无法爱上英国这片土地。用于生产咖啡的咖啡树是一种对环境颇有些挑剔的小乔木,它们喜欢凉爽且雨水丰富的地区,但是一旦遇上霜冻天气立刻就会有生命危险。因此,咖啡树的生长地基本集中在南北纬25°之间的山地,而英国的最南端也只能达到北纬50°,这样,在英国种植咖啡树基本是不可能的,对于咖啡需求只能通过进口来满足。
在咖啡开始流行的17世纪后半段和整个18世纪,世界咖啡交易都是由擅长航海和贸易的荷兰人把持。荷兰人手中的咖啡主要产自于他们的三个殖民地:印度尼西亚、苏里南和斯里兰卡。在当时还被称为锡兰的斯里兰卡是一个岛国,地处北纬5°到10°之间,完全在咖啡生长带之内。位于斯岛中部的山区,无论气候条件还是土壤条件,都非常适合咖啡树的生长。特别优越的自然条件使得斯里兰卡被荷兰人选为最初的咖啡树试种区,荷兰人日进斗金的咖啡种植业正是从这里起步。而英国人喝着从荷兰人那里买来的咖啡,一喝就喝了100多年。
19世纪后,欧洲各国的实力对比发生了重大改变,对各处殖民地的分配也跟着改变。国力日衰的荷兰失去了对斯里兰卡的管理权,被已然是世界第一强国的英国接手。热爱喝咖啡、更热爱用咖啡赚钱的英国人对这块优良咖啡产地如获至宝,开始不遗余力地推动咖啡种植业在斯里兰卡的扩张。与荷兰人的做法有所不同,在发现位于低海拔的平原和坡地已经基本被利用之后,英国人便转而打起高原和山峰的主意。于是,大量位于高海拔地区的原始丛林被迅速砍伐殆尽,开发成咖啡种植园。在英国人的大力推动之下,从19世纪30年代到60年代,斯里兰卡的咖啡种植面积增长了整整一倍。而到了19世纪80年代,种植面积再次增长一倍,达到近1600平方公里在当时的斯里兰卡,近15%的农田上生长着咖啡树。随着种植面积的不断扩大,斯里兰卡的咖啡出口也开始爆发式上升。从1840年到1870年的30年间,斯里兰卡的咖啡出口量增加了足足20倍。
源源不断的斯里兰卡咖啡不仅满足了英国市场的需要,更是让英国成为世界咖啡贸易的掌控者。只是,和种植业历史上的很多教训相仿,斯里兰卡的咖啡种植园是一个人为建造起来的单一物种生态系统,在这个系统的繁荣外表下,是环境的改变以及病害承受力的极度脆弱。
1875年,正当斯里兰卡的咖啡业蒸蒸日上之时,破坏力强大的咖啡锈病开始在这个岛国流行起来。患病的咖啡树的叶片先是出现一些黄色的小斑点,随后,斑点不断变大,颜色也从黄色逐渐变成红色,最后,红色斑点合并成一个个大病斑。这些病斑呈现仿佛铁锈一般的褐色,锈病正是由此得名。带着“锈斑”的病叶会逐渐枯萎掉落,而整棵咖啡树也会失去生产咖啡的能力并在几年内慢慢死去。
改成“那杯茶”
所谓建筑工人茶,就是在大茶杯中放入一个红茶茶袋,注入开水,等茶色泡浓时,取出茶包,加入牛奶和糖搅匀即可。
据介绍,这种比较粗犷的饮茶方法最初流行于工业革命时代的体力劳动者、特别是建筑工人之间,因此得以“建筑工人茶”的冠名。
据记载,英国在一战期间,后方军火工厂的工人们每天都有专门的饮茶公休时间,就是因为兵工厂管理层发现,喝大杯浓奶茶的工人明显比不喝茶的工人精神振作、效率高。如今的英国,不管是蓝领还是白领,休息时分泡杯“建筑工人茶”都是平常普通之事,不少人一天要喝几大杯才过瘾。
一首英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”原来在英国,下午四五点钟就是著名的“Teatime”(饮茶时间)。此时,即使有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。
即使在现代英国企业中,下午茶时间也经常成为一种标准的制度。不过,或许很多人不知道,下午茶这种看似小资的生活方式,其实起源于乡村。
很多英国人把下午茶又称为“HIGHTEA”,这个词语正源于英国乡间。HIGH原本只是指“高的桌子”,在英国的农村,农夫们经过一天的劳作,到了下午时分,他们习惯坐在厨房里面的桌子旁边沏点热茶,吃点面包,稍作休息之后再继续劳作。因为担心猫狗跳到桌子上把食物糟蹋掉,农民们特意把桌子弄得高高的,因而有了“HIGHTEA”的说法。和当年传统农村的英式下午茶不同的是,现在的下午茶都在高级英式餐厅享用,客人必须穿得很讲究。
以茶开始每一天,以茶结束每一天,英国人乐此不疲地重复着茶来茶去的作息规律。清早刚一睁眼,就靠在床头享受一杯“床前茶”;早餐时再来一杯“早餐茶”,又名“开眼茶”;上午再繁忙,也得停顿20分钟啜口“工休茶”;下班前,又到了喝茶吃甜点的法定时刻“下午茶”;就寝前,还少不了“告别茶”。
一个英国人每天喝多少茶?据统计,英国每人每天喝红茶要4杯,平均一年下来,一人约需3.5公斤茶叶。
以上就是小编为您收集和整理的为何,曾经,钟爱,咖啡,英国人,改为,喝茶相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/657275d166a72149d505fcc9.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖