辨别咖啡豆新鲜度的诀窍

　　【咖啡豆鲜度辨别诀窍】

　　闻：新奇的咖啡豆闻之有浓喷香，反之则无味或气息欠安。

　　看：好的咖啡豆外形完整、个头丰硕。反之则外形残缺纷歧。

　　压：新奇的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有喷香味飘出。

　　色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味。颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

　　好的咖啡豆：外形整洁、光华亮光。

　　欠好的咖啡豆：外形纷歧，且个体残缺不完整。冲煮后淡喷香，不够甘醇。

　　【咖啡豆的研磨】

　　因为咖啡豆是藐小的纤维组织所组成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞同时被释放出来。是以想要建造一杯喷香醇可口的咖啡，研磨过程长短常主要的。

　　在研磨的过程中，首先要注重的事项是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如斯才能在建造时，使每一峒?啡粉末平均地释放成分，达到咖啡浓度平均的效不美观。至于咖啡豆研磨的粗细，只要取决于建造体例和咖啡品种自己。