笔记咖啡

Waffle Bant咖啡连锁:美味不过华夫饼

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发布于2023-08-06

午后,一天中最闲适的时光,走在繁华的商业街区里,恰巧路过一家咖啡馆,我无意间瞥见一个小朋友吃的甜点,一下子仿佛把拉回了童年。

小朋友正在享用的甜点就是华夫饼,是那种香甜脆硬的比利时华夫饼,这一幕让我想起来了在比利时留学的日子:比利时除了有欧盟总部、盛产着名的巧克力外,还有好吃的华夫饼,在比利时,华夫饼就像中国人每天吃大米一样平常,是每天必备的饭后甜点。

比利时华夫饼的面饼大多以鸡蛋、糖、面粉及牛奶混合,加入酵母制成面饼,最后放入模具中烤制而成。吃法一般是在华夫饼上搭配奶油、水果、巧克力等,烤好的华夫饼吃起来有点口感脆,而且味甜。

说起华夫饼,就不能不提港式华夫饼,港式华夫是香港常见的街头小吃之一,香港人通常称之为“格仔饼”或“夹饼”,街头流动小贩,推着一边是特制的华夫饼烤具的车子,在街头贩卖,烤华夫饼的香味,飘满了整条街道。或许是为了方便拿在手里吃,港式华夫格子较比利时华夫小,一般呈圆形,分成四等份,吃法一般是在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。

既然遇到了记忆里的比利时华夫饼就不能不去尝一尝,这家咖啡店开在街角的位置,店名叫Waffle Bant,装修风格带着韩式韵味,走进咖啡店一看,果然是记忆里的华夫饼,迫不及待的点了一份,品尝后发现竟然很正宗,是我吃惯了的味道。于是就跟店员闲聊起来,原来Waffle Bant是来自韩国的咖啡连锁品牌,其售卖的华夫饼无论是制作工艺还是仪器设备都是来自比利时,所以才能做出如此正宗的比利时华夫饼吧。

我突然意识到如果我也开一家Waffle Bant咖啡连锁店,岂不是能天天和我钟爱的美食为伍了吗?

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