小粒种咖啡鲜果的基本定义雨概念 咖啡基础常识

　　本部分规定了小粒种咖啡鲜果的术语和定义、采果要求、鲜果分级、包装、运输和暂贮等。

　　本部分适用于普洱小粒种咖啡。

　　3.1

　　咖啡鲜果

　　咖啡树结出的完整的新鲜成熟浆果。

　　咖啡果实呈鲜红色为成熟的标志，果实成熟后应及时采收，做到随熟随采。

　　咖啡鲜果分一级果、二级果和三级，各级界定如下：

　　一级果：正常成熟的无疤痕全红鲜果；

　　二级果：正常成熟的外果皮局部有疤痕的红果和过熟紫色果以及熟度稍差果柄端稍绿的果；

　　三级果：除一、二级果以外的所有咖啡果。

　　标志卡应清晰地标明下列项目：

　　a）产品名称：

　　b）产品等级：

　　c）执行标准编号：

　　d）净含量：

　　e）生产者名称：

　　f）原产地：

　　g）生产日期：