即使寒冬来临，我们对冰咖啡的爱依然不减！

　　01

　　冰滴咖啡是什么？

　　02

　　冰镇、冷萃（冷泡）、冰滴咖啡的区别

　　优点：方便快速

　　缺点：味道容易因冰块融化让风味变淡

　　缺点：需掌握滴滤速度，以10秒七滴的慢速滴滤，水与咖啡粉有较长的时间融合，因此咖啡口感较饱合；若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。

　　03

　　如何萃取冰滴咖啡

　　水粉比：咖啡粉与冰的比例约为1：10~12，可随个人喜好而定。

　　研磨：推荐将咖啡粉研磨得细一些，可以增加咖啡粉与水的接触面积。

　　#中浅焙豆主要味道表现为果酸的亮度与花草香气，代表豆为埃塞俄比亚，花草香的豆子，冰滴后应立即享用，不宜等待发酵，因为发酵后可能有酒香但已无花草类的清香气。

　　水速：

　　至于冷泡、冰镇和冰滴哪个风味比较好？

　　不论你喜欢哪一种，严寒冬日，不妨在家试试看简单又好喝的冰滴咖啡吧~